شارلوت الشوفان مع التفاح المخبوز في الفرن

افصلي البيض إلى بياض وصفار. افعلي ذلك بحرص، مع التأكد من عدم دخول الماء أو الصفار إلى البياض.
من الأفضل استخدام البيض في درجة حرارة الغرفة، لأن هذه الكعكة الإسفنجية ستكون أكثر هشاشة وارتفاعاً.

صب الحليب فوق صفار البيض واخفقه حتى يصبح ناعماً.

انخلي دقيق الشوفان ودقيق الأرز في الخليط الناتج من صفار البيض.

يمكن صنع دقيق الشوفان باستخدام دقيق الشوفان، طحنها في مطحنة.

بعد ذلك، أضيفي المُحلي حسب الرغبة ورشة من الفانيليا إلى المزيج. يمكنكِ استخدام ستيفيا، أو السكر العادي، أو الشراب المُحلى، أو بدائل طبيعية أكثر، مثل العسل.

امزج هذه الكتلة بأكملها باستخدام خفاقة حتى تصبح ناعمة؛ يجب أن يكون قوامها متوسط ​​الكثافة.

بعد ذلك، أضيفي صودا الخبز المخففة بالخل، واخلطي كل شيء مرة أخرى.
يمكن استبدال الصودا بمسحوق الخبز فقط (0.5 ملعقة صغيرة).

اخفقي بياض البيض بالخلاط حتى يصبح متماسكاً وذا قوام رغوي.

سنستخدم التفاح للحشو. قشري تفاحة واحدة وقطعيها إلى مكعبات، وقطعي الأخرى إلى شرائح رقيقة مع الاحتفاظ بالقشر.

يمكنك استخدام التفاح الذي تختاره، لكن الأصناف الصلبة والحامضة هي الأفضل لتحضير شارلوت.

امزجي بياض البيض المخفوق بعناية مع خليط صفار البيض والدقيق، ثم أضيفي التفاح المقشر والمقطع واخلطي كل شيء.