تشريب كعكة إسفنجية مصنوعة من المربى

إذا كان المربى سائلاً وحلواً وذا رائحة زكية، يمكنكِ نقع طبقات الكيك به مباشرةً دون أي تحضير إضافي. أما إذا كان المربى كثيفاً، فيجب أولاً تحويله إلى شراب سائل ليسهل سكبه بالتساوي على قاعدة الكيك. هذه الوصفة مصممة خصيصاً لمثل هذه الحالة.

احرص على عدم استخدام المربى الجاهز لتحضير الشراب المستخدم في نقع الكيك الإسفنجي. فهو غالباً ما يحتوي على الكثير من المواد الكيميائية المضافة، ومن غير الواضح تماماً كيف ستتفاعل هذه المواد عند تسخينها.

وصفة فيديو مشابهة: نقع كعكة الشاي في المربى

لمجرد أن المربى الجاهز لا يُنصح باستخدامه في الوصفة السابقة، لا يعني ذلك أنه لا يُمكن استخدامه لنقع البسكويت. كل ما تحتاجه هو طريقة مختلفة. على سبيل المثال، يُمكنك تحضير شاي قوي ولذيذ، ثم إضافة بضع ملاعق من المربى إليه، كما هو موضح في الفيديو.

3 نصائح لنقع الكيك الإسفنجي

تُحضّر كل ربة منزل المربى بوصفة خاصة بها. لذا، من المستحيل تحديد كمية دقيقة بالجرام لتحضير الشراب من المربى المحفوظ. في كل مرة، ستحصلين على شراب مختلف. لضمان نتائج جيدة باستمرار، اتبعي هذه النصائح.

نصيحة رقم 1: اضبط كمية السكر

بحسب نوع المربى الذي تختارينه، قد تحتاجين إلى تعديل درجة حلاوة المربى المستخدم في نقع الكيك. مع ذلك، احرصي على عدم الإفراط في تحلية الكيك الإسفنجي، وإلا سيصبح مذاقه حلواً جداً وبلا طعم.

نصيحة رقم ٢: انتبه إلى مزيج النكهات

المربى ذو النكهات القوية، مثل الكرز، يُفضل استخدامه في التوليفات الكلاسيكية: الكرز مع الشوكولاتة، الكرز مع المشمش. إذا كنت لا ترغب في الخوض في هذا الموضوع، جرب صنع المربى من أنواع التوت والفواكه المتنوعة: الفراولة، الكرز، التوت، والحمضيات.

نصيحة رقم 3: استخدم التشريب بحذر

إذا كانت الكعكة رطبة جدًا، ستفقد تماسكها وتتفتت. إضافةً إلى ذلك، العجينة الرطبة عديمة الطعم. لذا، من الأفضل دهن الكعكة الإسفنجية بالتساوي بفرشاة وتجنب الإفراط في استخدام السوائل.