مربى شفاف مصنوع من الملفوف الصيني ذي الذيل

أولاً، اغسل التفاح الصيني وفرزه، مع إزالة أطراف السيقان. ثم، اثقب التفاح بعود أسنان في موضعين أو ثلاثة للسماح للشراب بالتغلغل فيه، وأزل السيقان من الأسفل باستخدام سكين.

ضعي السكر والماء على النار حتى يغلي المزيج، ثم اطهيه حتى يذوب السكر تمامًا. أضيفي الملفوف الصيني واتركيه حتى يغلي مرة أخرى. بعد ذلك، خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. ارفعي القدر عن النار، غطيه، واتركيه ليبرد وينقع لمدة 12 ساعة. بعد ذلك، كرري عملية الغلي والتبريد.

اطبخي المربى للمرة الثالثة لمدة دقيقتين، ثم غطيه بغطاء واتركيه مرة أخرى لمدة 12 ساعة.

وضعنا المربى الصيني على الموقد للمرة الرابعة لمدة 3 دقائق، وفي الوقت نفسه قمنا بتعقيم البرطمانات وغلي الأغطية.