مربى شفاف مصنوع من تفاح الجنة مع سيقانه

ضع التفاح المغسول في وعاء، وقم بتقليم السيقان بالمقص، ثم اثقب القشرة بإبرة أو عود ثقاب مدبب أو سيخ.

ضعي البطاطس في وعاء وغطيها بالماء الساخن. اطهيها لمدة خمس دقائق تقريبًا من لحظة الغليان. ثم صفّيها في مصفاة وغطّيها بالماء البارد. سيساعد ذلك على الحفاظ على قشرتها متماسكة ومنع تشققها. اتركيها طوال الليل، ثم صفّيها في الصباح.

ضع السكر والماء في قدر وسخّنهما على نار هادئة حتى يذوب السكر تماماً. قلّب المزيج من حين لآخر بملعقة مسطحة.

صب الشراب، بعد تبريده إلى درجة حرارة الغرفة، في وعاء مع تفاح الجنة.

اطبخيها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق واتركيها لتنقع حتى الصباح.

كرر عملية الطهي وأزل الرغوة باستخدام مناشف ورقية حتى لا تزيل الكثير من الشراب.