دونات هشة مع الكفير في مقلاة

صب الكفير الدافئ في وعاء عميق، وأضف البيض والسكر والزبدة المذابة والفانيليا والملح ومسحوق الخبز.

امزج المكونات بسرعة حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضف الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخلط. عندما يمتص الدقيق، أضف الكمية التالية وحرك بملعقة حتى تتكون عجينة سميكة.

رشي سطح العمل بالدقيق وانقلي العجينة إليه. اعجنيها بيديكِ، مع الحرص على عجنها وجمعها على شكل كرة حتى تصبح طرية ولا تلتصق بأصابعكِ. ثم افرديها حتى يصبح سمكها حوالي 5-7 ملم، ولكن لا تستخدمي النشابة.

قطّعي دوائر كبيرة من الدونات، ثم أزيلي مركزها. اعجني العجين المتبقي وقطّعي المزيد من الدونات، مع الحرص على عدم ترك أي زوائد.

سخّني زيت دوار الشمس، وبمجرد أن يبدأ بالغليان، ضعي الدونات فيه. اقليها على نار متوسطة لبضع دقائق على كل جانب. اقلبيها بالشوكة - هذه أسهل طريقة للقيام بذلك.