كعكة إسفنجية هشة ورطبة

حضّر جميع المكونات اللازمة. اسكب الحليب في قدر، أضف الزبدة، واتركه على نار هادئة.

اكسر البيض في وعاء عميق وأضف السكر والملح والفانيليا.

اخلط الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء منفصل.

اخفقي البيض والسكر بالخلاط حتى يصبح المزيج كثيفاً ورقيقاً.

سيزداد حجمه بشكل كبير.

انخلي الدقيق مع مسحوق الخبز وأضيفيه إلى خليط البيض على مرحلتين.

اخلط كل شيء بعناية في كل مرة.

صب خليط الحليب الساخن والزبدة في الكتلة الناتجة.

اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

صب العجين في القالب.

ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة.

اخبزي الكيك الإسفنجي لمدة 40 دقيقة.

اختبر نضجها باستخدام سيخ خشبي. يجب أن يخرج نظيفاً.

نخرجها من القالب ونتركها تبرد تماماً.

بعد ذلك، قم بلف البسكويت بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة 4-5 ساعات حتى تتوزع الرطوبة فيه بالتساوي.