وصفة تيراميسو إيطالية
التيراميسو حلوى إيطالية كلاسيكية محبوبة في جميع أنحاء العالم، وأنا لست استثناءً. يكمن سرّها في قوامها الهشّ والخفيف، بفضل كريمة جبنة الماسكاربوني الرائعة. بمجرد تذوقها، لن تستطيع مقاومتها!
- البروتينات: 13 غرام
- الدهون: 10 غرام
- الكربوهيدرات: 1 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 9
يُترجم اسم هذه الحلوى الشهية من الإيطالية إلى "أبهجني"، إذ تُعتبر منشطًا جنسيًا حلوًا. وهي غنية بالسعرات الحرارية، ما يمنحها طاقة كبيرة. في إيطاليا، يتناولها الناس حتى في الصباح لضمان حصولهم على الطاقة اللازمة لبقية اليوم.
بساطة هذه الحلوى تُلهم الطهاة لابتكار العديد من الوصفات المختلفة. يُحضّر التيراميسو بالبيض النيء أو بدون بيض على الإطلاق، ويمكن استبدال بسكويت سافوياردي بالكيك الإسفنجي، واستخدام شراب الفاكهة بدلًا من القهوة، والجبن القريش بدلًا من جبن الماسكاربوني. واليوم، سنُحضّر هذه الحلوى. وفقًا للوصفة الأصلية.
-
بسكويت سافوياردي300 جي
-
جبنة "ماسكاربوني"250 جي
-
قهوة500 مل
-
سكر100 جي
-
بيضة C13 قطع
-
المشروبات الكحولية1 ملعقة كبيرة
-
الكاكاوحسب الرغبة
ضعي السكر في وعاء عميق وأضيفي 3 صفار بيض. اخفقي المزيج حتى يصبح لونه أبيض ويتضاعف حجمه.
أضيفي جبنة الماسكاربوني إلى خليط البيض والسكر واخفقيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
اسكب بياض البيض في وعاء عميق واخفقه حتى يصبح قوامه متماسكاً. من المهم أن يكون الوعاء جافاً تماماً، لأن حتى قطرة ماء واحدة قد تمنع البياض من الخفق جيداً.
امزج خليط البيض والسكر مع بياض البيض واخلط كل شيء بعناية باستخدام حركات من الأسفل إلى الأعلى.
أضيفي المشروب الكحولي إلى القهوة المُحضّرة. اغمسي البسكويت في هذا المزيج ورتّبي الطبقة الأولى من الحلوى في الصينية.
غطّي عجينة السافوياردي بطبقة من الكريمة، ثم أضيفي المزيد من البسكويت والكريمة. كرّري هذه العملية حتى تنتهي المكونات.
غطّي التيراميسو بطبقة أخيرة من الكريمة وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. ثم أخرجيه وزيّنيه بمسحوق الكاكاو.
يُقدّم التيراميسو عادةً بشكل فردي. تُقطّع الكعكة إلى قطع وتوضع في طبق الحلوى. يُنصح باستخدام ملعقة الحلوى. ويُقدّم للضيوف مشروب ساخن - قهوة أو شاي أو كاكاو - مع التيراميسو.
يمكن تحضير هذه الحلوى مباشرةً في أوعية تقديم فردية أو أكواب طويلة أنيقة. يعتمد عدد الطبقات على ارتفاع الوعاء. يمكن تزيين الطبقة العلوية من الكريمة بمسحوق الكاكاو أو رقائق الشوكولاتة أو المكسرات المبشورة.
لمحبي الحلويات الفاكهية، يمكن تزيين التيراميسو بالفراولة والتوت الأزرق والتوت الأحمر وحتى الكرز. ستساعد حموضة التوت على موازنة الحلاوة الزائدة لهذه الحلوى، مما يجعلها أكثر رقة وتناغمًا في النكهة.
كعكة التيراميسو الإيطالية ستكون هذه الوصفة ختامًا رائعًا لعشاء رومانسي أو حلوى مثالية لجميع أفراد العائلة. ستنال إعجاب جميع ضيوفك بلا شك، ليس فقط بمذاقها الرائع، بل أيضًا بمظهرها الجذاب. جرب هذه الوصفة في مطبخك واستمتع بالنتيجة!








