وصفة المافن الأمريكي الكلاسيكي

حضّر المكونات.

امزج المكونات الجافة (الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز) واخلطها.

ضع الزبدة بدرجة حرارة الغرفة في وعاء كبير.

أضيفي السكر، وقليلاً من سكر الفانيليا، ورشة ملح إلى الزبدة. ثم اخفقي كل شيء بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضيفي الزيت النباتي واخفقي مرة أخرى بالخلاط. عند هذه المرحلة، يجب أن تختفي جميع الكتل الكبيرة.

اخفق البيض بدرجة حرارة الغرفة. ثم اخفق مرة أخرى.

يجب أن تحصل على كتلة لزجة ومتجانسة بدون تكتلات.

صب الحليب الدافئ في الخليط واخفقه برفق.

انخلي المكونات الجافة الممزوجة مسبقاً في الخليط الناتج باستخدام منخل. أضيفي الدقيق والكاكاو تدريجياً لتجنب التكتلات. يمكنكِ التقليب باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة سيليكون.

يمكنك الآن إضافة اللوز أو المكسرات أو التوت أو الفواكه المسكرة إلى عجينة الشوكولاتة.

جهزي قوالب الكب كيك. ضعي الخليط في قوالب الكب كيك. املئيها حتى ثلثيها وسوي السطح قليلاً.

اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.