شارلوت مع 5 بيضات وتفاح
فطيرة شارلوت التقليدية بسيطة للغاية، تُحضّر بخمسة مكونات فقط: البيض، والسكر، والدقيق، والبيكنج باودر، والتفاح. وللحصول على عجينة مرتفعة وهشة، يكفي استخدام كمية قليلة من المكونات. على سبيل المثال، خمس بيضات، وكوب من الدقيق، والسكر تكفي لصنع عجينة فاخرة.
- البروتينات: 13 غرام
- الدهون: 10 غرام
- الكربوهيدرات: 32 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 9
يكمن سر أي طبق في اتباع الوصفة بدقة. استخدم زبدة عالية الجودة، ولكن إذا بالغت في خفقها، فلن تحصل على القوام الكريمي المثالي. بالطبع، لن يختلف المذاق، ولكنك سترغب دائمًا في إبهار ضيوفك بتقديم الطبق بشكل جميل.
ينطبق المبدأ نفسه على الخبز - التزم دائمًا بالوصفة. حتى لو استبدلت بعض المكونات، تأكد من صحة النسب. اليوم، سنُحضّر شارلوت التفاح الخفيفة والشهية واللذيذة، وسرّها يكمن في طريقة الطهي.
-
التفاح5 قطع
-
دقيق200 جي
-
سكر200 جي
-
بيضة C15 قطع
-
سمنة20 جي
-
سكر الفانيليا10 جي
-
مسحوق الخبز1 ملعقة صغيرة
-
ملح1 قرصة
أضيفي مسحوق الخبز إلى الدقيق واخلطي كل شيء جيداً.
قشّر التفاح وقطّعه إلى شرائح رقيقة. يمكنك استخدام سكين أو مبشرة خشنة.
رشي التفاح بكيس من سكر الفانيليا وقلبي. أضيفي القرفة إذا رغبتِ.
رشي البيض بقليل من الملح لضمان خفقه جيداً. أضيفي السكر. اخفقي البيض بالخلاط لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح قوامه كريمياً وأبيض اللون. يجب أن يصبح الخليط أبيض اللون ويتضاعف حجمه.
اخلطي الدقيق والبيكنج باودر، ثم أضيفيهما إلى خليط البيض دفعة واحدة. انخلي الخليط جيداً. امزجي المكونات جيداً.
خذي ملعقتين من العجين واخلطيهما في وعاء منفصل مع الزبدة المذابة. احرصي على عدم الضغط على العجين أكثر من اللازم.
أضيفي خليط الزبدة إلى العجين واخلطيه.
بطّن قاع الصينية بورق الزبدة. ادهن الجوانب بالزبدة لمنع العجين من التكسر أثناء التخمير. أضف العجين، ثم التفاح.
اخبزي فطيرة شارلوت في فرن درجة حرارته 170 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة. اختبري نضجها باستخدام سيخ.
اتركي الفطيرة ترتاح في الصينية لمدة عشر دقائق تقريبًا. أخرجي فطيرة شارلوت من الصينية بحرص وقدميها. بالهناء والشفاء!
وصفة فيديو مشابهة: شارلوت التفاح مع 5 بيضات
كعكة شارلوت هي المفضلة لدى معظم ربات البيوت. لا تستغرق هذه المعجنات البسيطة أكثر من ساعة لتحضيرها، ومكوناتها متوفرة دائمًا في المطبخ. عجينة الكيك الإسفنجي خفيفة وناعمة، وحشوة التفاح عطرة وحلوة. إنها سهلة التحضير ولذيذة المذاق!
تقدم قناة "وصفات تاتيانا" على يوتيوب العديد من الأطباق الرائعة التي يمكنك تحضيرها في المنزل. لكن قسم الحلويات مميز للغاية. حلويات تانيا دائماً ما تنال إعجاب الجميع - لقد جربتها بنفسي! جربوا وصفتها الخاصة لكعكة شارلوت الكلاسيكية بنكهتها الخفيفة والكريمية. إنها لذيذة جداً!
- لا تتضمن وصفة شارلوت الكلاسيكية الكريمة الحامضة أو الزبدة، ولكن يمكنك إضافة أحد المكونات وفقًا للوصفة - وهذا سيجعل العجينة طرية.
- من الأفضل تقليب العجين بعد إضافة الدقيق باستخدام ملعقة سيليكون حتى لا يتساقط ويفقد قوامه الخفيف.
- لا يُنصح بفتح باب الفرن أثناء الخبز، وإلا فإن عجينة الكيك الإسفنجي ستسقط وستصبح كعكة شارلوت مسطحة.
- لمنع التفاح من الاسمرار قبل استخدامه في الفطيرة، يمكنك رشه برفق بعصير الليمون. سيحافظ ذلك على قوام الحشوة خفيفاً ومظهرها جميلاً عند تقطيعها.
- يمكن تقشير التفاح أو تركه بقشره. قشور التفاح غنية بالفيتامينات، لكنها تفقد جميع فوائدها بعد الطهي. إذا كانت القشرة سميكة جدًا، فمن الأفضل التخلص منها، بينما تُضفي القشور الرقيقة نكهةً أغنى للحشوة.
إذا قررتِ تحضير حلوى شارلوت لمائدة العيد، فإن 50% من نجاحك سيعتمد على طريقة تقديمها.
أولاً وقبل كل شيء، يجب التأكد من وجود قاعدة جميلة في متناول اليد. تبدو الكعكة الهشة في أفضل حالاتها على طبق مسطح.
اتركي فطيرة شارلوت تبرد تمامًا، ثم قطعيها إلى حصص. من المهم أن تبرد الفطيرة تمامًا، وإلا ستتفتت. استخدمي سكينًا مسننًا أو بللي سكينًا عاديًا بالماء الساخن.
قبل التقديم، يمكنك وضع الفطيرة في الفرن لبضع دقائق لتسخينها وتفوح منها رائحة لذيذة.
ولا تنسَ الإضافات: المربى، أو المحفوظات، أو الكريمة الحامضة، أو الكريمة. يمكنك دهنها فوق الشارلوت أو تقديم الصلصة في وعاء منفصل.
تأكد من تحضير هذه الشارلوت بخمس بيضات وزبدة! هذه الوصفة اللذيذة والشهية ستُعجب الجميع. استمتع بتحضير الشارلوت!
- ساعة واحدة
- 114 سعر حراري
- 1298
- ساعة واحدة
- 353 سعرة حرارية
- 683
- 50 دقيقة
- 191.1 سعر حراري
- 992
- ساعة وعشرون دقيقة
- 129.7 سعر حراري
- 1701
- ساعة و40 دقيقة
- 271 سعر حراري
- 865
- ساعة واحدة
- 136.2 سعر حراري
- 5758
- 40 دقيقة
- 232 سعر حراري
- 456
- ساعة واحدة
- 277.3 سعر حراري
- 669