شارلوت من لازرسون

تُوصف فطيرة شارلوت لإيليا لازرسون بأنها "خاطئة" ببساطة لأنها تُحضّر بطريقة معكوسة. فبدلاً من عجن العجين وإخفاء التفاح فيه، يتم وضع الفاكهة أولاً في الصينية ثم يُسكب عليها المزيج السائل. بعبارة أخرى، أنت تُحضّر فطيرة محشوة عادية.

لذا، ستكون عجينة الشارلوت سائلة بعض الشيء. لكن لا تقلقي، إذا وضعتها في فرن مُسخن مسبقاً، ستُخبز بشكل مثالي. السر يكمن في الحفاظ على مكونات الشارلوت دافئة حتى يسهل خفقها ومزجها بسرعة.

جربوا وصفة "شارلوت غير العادية" لإيليا لازرسون. ستكون أكثر طراوة بكثير من فطيرة منزلية عادية تُحضّر وفقاً لوصفة جدتكم.