شارلوت مع التوت الأزرق
ما الذي يتبادر إلى ذهنك عند ذكر كعكة شارلوت؟ بالنسبة لي، إنها رائحتها الزكية التي تملأ المطبخ فورًا، ونسمات الخريف المنعشة. ففي هذا الوقت من العام تحديدًا، يُمكن تحضير هذه الكعكة باستخدام ثمرة التوت اللذيذة والفوّاحة - التوت الأزرق. اليوم، سأشارككم وصفة مميزة لهذه الحلوى الرائعة التي يُمكنكم الاستمتاع بها كل يوم.
- البروتينات: 7 غرام
- الدهون: 6 غرام
- الكربوهيدرات: 42 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 8
لضمان تحضير كعكة شارلوت بسرعة وسهولة، ما عليك سوى معرفة الخطوات الصحيحة. فمع بعض الأسرار البسيطة، يمكنكِ إعدادها في ساعة واحدة فقط، مع 40 دقيقة من وقت الخبز في الفرن. أهم ما يُسرّع العملية هو تشغيل الفرن مسبقًا ليسخن أثناء تحضير العجين.
مع هذه الوصفة، ستتعلمين ليس فقط طريقة سهلة وسريعة لتحضير فطيرة التوت، بل ستكتشفين أيضاً بعض الأسرار لضمان أن تكون حلوى الفطيرة دائماً هشة وشهية. هل أنتِ مستعدة للبدء بالخبز معي؟ هيا بنا نبدأ!
-
دقيق150 جي
-
بيضة C14 قطع
-
سكر250 جي
-
النشا2 ملعقة كبيرة
-
توت200 جي
اكسر البيض في وعاء نظيف وجاف. أضف السكر واخفق جيداً بالخلاط.
أضيفي نشا الذرة إلى التوت الأزرق المجمد. سيمنع ذلك التوت من إفراز الكثير من العصير، وبالتالي لن تصبح الفطيرة سائلة للغاية.
أضيفي الدقيق إلى خليط البيض والسكر واخلطي كل شيء بعناية باستخدام ملعقة مسطحة بحركات من الأسفل إلى الأعلى.
جهزي صينية الخبز. غطي قاعها بورق الزبدة وادهنيها بالزبدة. هذا سيسهل إخراج الكيك بعد خبزه.
ضعي العجينة في صينية الخبز ووزعيها بالتساوي.
أضيفي التوت الأزرق فوق العجين. اخبزي الفطيرة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد. ثم قطعيها وقدميها.
وصفة فيديو مشابهة: فطيرة التوت الأزرق
يمكن تحضير شارلوت بحشوات متنوعة. يستخدم البعض التفاح تقليدياً، ويضيف آخرون الكمثرى، بينما يُحضّرها البعض الآخر بالتوت البري العطري. تشارك صاحبة قناة "ناتاليا ماشيكا" هذه الوصفة مع متابعيها.
شاهدوا الفيديو الخاص بها لتتعلموا وصفة مفصلة وبسيطة للغاية لتحضير حلوى لذيذة في المنزل. ولضمان الحصول على فطيرة شهية وكبيرة، اتبعوا كل خطوة بدقة. وستحصلون حينها على نتيجة رائعة!
تُخبز فطيرة شارلوت بشكل صحيح لتكون خفيفة وهشة للغاية. مع ذلك، إذا لم تُتبع الوصفة بدقة أو تم تغيير طريقة الخبز، فقد لا ترتفع الفطيرة أو قد تنخفض بعد الخبز. وقد يكون لذلك عدة أسباب:
- البيض غير المخفوق جيدًا. تحدد طريقة خفق البيض مدى هشاشة فطيرة شارلوت النهائية. إذا لم يتضاعف حجم البيض أو يتضاعف ثلاث مرات بعد الخفق، ستكون الفطيرة مسطحة.
- خلط الدقيق مع خليط البيض والسكر بشكل غير دقيق. ينطبق الأمر نفسه هنا. حتى لو خُفق البيض جيداً، فإنه سيترسب إذا خُلط مع الدقيق بشكل غير متقن. في هذه الحالة، انسَ أمر الكعكة الهشة.
- يُعد استخدام دقيق القمح الكامل عاملاً مهماً للغاية أيضاً، لأنه يؤثر على قوام الحلوى.
- خبز هذه الحلوى الشهية في فرن غير مُسخّن. تذكر أن كعكة شارلوت يجب وضعها في فرن مُسخّن مسبقًا. قبل البدء بتحضير الحلوى، شغّل الفرن أولًا. سيسمح ذلك للفرن بالتسخين المسبق وللكعكة بالارتفاع بشكل صحيح.
- فتح باب الفرن أثناء الخبز. سيؤدي التغير المفاجئ في درجة الحرارة عند فتح الباب إلى هبوط كعكة الشارلوت وعدم ارتفاعها مرة أخرى.
الآن تعرفين جميع أسرار تحضير فطيرة التوت البري العطرة والهشة. لذا، انطلقي وحضّري هذه الحلوى الفاخرة باستخدام هذه الوصفة وأسعدي أحبائك بأطباق شهية!
- ساعة واحدة
- 118.6 سعر حراري
- 1372
- 45 دقيقة
- 122.9 سعر حراري
- 2724
- ساعة واحدة و10 دقائق
- 352 سعر حراري
- 526
- 55 دقيقة
- 264 سعرة حرارية
- 9842
- ساعة واحدة و10 دقائق
- 180.4 سعر حراري
- 1129
- 6 ساعات
- 223.7 سعر حراري
- 4469
- 45 دقيقة
- 232 سعر حراري
- 3026
- 45 دقيقة
- 271 سعر حراري
- 660