شارلوت مع الكمثرى في الفرن
تُعدّ شارلوت طبقًا محبوبًا من ذكريات الطفولة لدى الكثيرين. لطالما كانت جداتنا تُحضّره، فهو طبق شهي سهل التحضير ومكوناته متوفرة بسهولة. واليوم، أودّ أن أشارككم وصفة فريدة ومُجرّبة لتحضير شارلوت الكمثرى.
- البروتينات: 6.7 غرام
- الدهون: 4.7 غرام
- الكربوهيدرات: 39.7 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 8
يحضر خصبةيمكن تحضير هذه الفطيرة اللذيذة والجميلة بأي نوع من الفواكه والتوت. يُستخدم التفاح تقليديًا، لكن هذه الحلوى لذيذة بنفس القدر مع الكمثرى. فهي أحلى، مما يُغير نكهة فطيرة شارلوت تمامًا.
لإعادة تحضير هذا الطبق الرائع في المنزل، ستحتاجون إلى المكونات التالية: بيض، سكر، دقيق، والكمثرى نفسها. لم أضف بيكربونات الصوديوم أو مسحوق الخبز إلى الفطيرة، لأن سرّ العجينة الخفيفة لا يكمن فيهما. هل ترغبون بمعرفة كيفية صنع فطيرة شارلوت هشة؟ تابعوا القراءة. أبسط وصفة!
-
بيضة C17 قطع
-
سكر225 جي
-
دقيق225 جي
-
كُمَّثرَى4 قطع
اكسر البيض في وعاء جاف. أضف السكر واخفق حتى يصبح المزيج أبيض اللون ويتضاعف حجمه.
انخلي الدقيق من خلال منخل لإزالة جميع الكتل. أضيفيه تدريجياً إلى خليط البيض والسكر، مع التقليب برفق شديد باستخدام ملعقة مسطحة.
اغسل الكمثرى وانزع لبها. لا داعي لإزالة القشرة، لأنها ستصبح طرية جدًا أثناء الطهي ولن تكون ملحوظة تقريبًا.
قطّع الكمثرى إلى شرائح رقيقة لا يزيد سمكها عن 5 مم.
حضّري صينية الخبز. غطّي قاعها بورق الزبدة وادهني جوانبها بالزبدة. هذه الخطوة ستضمن إخراج الشارلوت من الصينية بسهولة.
ضعي نصف كمية الفاكهة في قاع الصينية. ثم اسكبي نصف كمية الخليط فوقها ووزعيه بالتساوي.
ضعي قطع الفاكهة المتبقية وغطيها بالعجين.
نقوم بخبز الفطيرة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
أخرجي فطيرة شارلوت من الفرن واتركيها تبرد قليلاً، ثم قدميها.
وصفة فيديو مشابهة: شارلوت الكمثرى
هل مللتِ من كعكة شارلوت المعتادة وترغبين في تحضير شيء أكثر تميزًا وإثارة؟ صاحبة قناة "كرييتف فود بلوغ" تعرف كيف تساعدكِ. في فيديو لها، تقدم لمتابعيها وصفة فريدة لفطيرة الكمثرى.
تُضفي هذه الفاكهة على الحلوى مذاقًا أكثر رقة وحلاوة. أما رائحة الفطيرة فهي ساحرة بكل معنى الكلمة. جربوا تحضير وصفة شارلوت الكمثرى هذه بأنفسكم، أضمن لكم أنكم ستعشقون النتيجة!
- لضمان ارتفاع كعكة شارلوت جيداً في الفرن، من المهم خفق البيض حتى يصبح كتلة بيضاء هشة. هذه العملية تُدخل الهواء إلى البيض، مما ينتج عنه حلوى طرية وهشة للغاية.
- من الأفضل اختيار إجاص أكثر صلابة، لأن كثرة العصارة قد تؤدي إلى أن تكون الفطيرة رطبة للغاية.
- للتأكد من نضج فطيرة شارلوت، خذ سيخًا خشبيًا طويلًا واغرزه في العجينة. إذا خرج بسهولة دون ترك أي عجين نيء، فهذا يعني أن الفطيرة قد نضجت تمامًا.
- يمكنك إضافة الزبدة أو الكريمة الحامضة إلى العجين. سيمنح ذلك فطيرة الشارلوت نكهة كريمية لذيذة.
- امزج المكونات الجافة مع البيض المخفوق برفق. هذا ما يحدد قوام الفطيرة الهش. إذا خلطت المكونات بسرعة كبيرة، فقد يفقد الخليط هشاشته ولا يرتفع في الفرن. وهذا أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل فطيرة بعض الطهاة مسطحة.
- يجب خبز الحلوى في فرن مُسخن مسبقاً. لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز لتجنب التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.
- لعمل قشرة الكراميل على كعكة شارلوت، رشي قاع الصينية بالسكر قبل إضافة الطبقة الأولى من الكمثرى.
مفاجأة ضيوفك في عشاء احتفالي أمر سهل. ما عليك سوى تحضير هذه الحلوى الرائعة. أضمن لك أن مذاقها سيسعد الجميع بالتأكيد!








