شارلوت مع الخوخ في قدر الطهي البطيء

اخفقي البيض مع السكر حتى تحصلي على مزيج خفيف وهش وكريمي.

أضيفي الكريمة الحامضة واخفقي لمدة دقيقة تقريباً. ثم أضيفي بيكربونات الصوديوم والدقيق، واخلطي بملعقة للحفاظ على قوام العجين.

ادهني وعاء الطهي المتعدد بالزبدة ورشي قاعه وجوانبه بالسكر. ثم انقلي نصف العجين إلى الوعاء وسوي سطحه.

اغسلي الخوخ واقطعيه إلى نصفين، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى وعاء الطهي فوق العجين. لا تقلقي، سيرتفع العجين ويغطي الحشوة بالكامل.

اسكب الخليط فوق كل شيء واخبزه مع إغلاق الغطاء على وضع "الخبز" لمدة 60 دقيقة. ثم اقلب الصينية باستخدام مصفاة البخار واطبخها لمدة 10-15 دقيقة أخرى على وضع "الطهي المتعدد".

أخرجي الشارلوت فوراً واقلبيها على طبق التقديم.