شارلوت الراوند في الفرن
شارلوت الراوند طبق فريد من نوعه ولذيذ للغاية. لطالما حظيت الحلويات المصنوعة من الراوند بشعبية واسعة، إذ يمتزج مذاق هذه العشبة اللاذع بشكل رائع مع حلاوة العجينة الخفيفة. قررت أن أشارككم أسهل وصفة لتحضير معجنات الراوند العطرية، فهي ببساطة لذيذة.
- البروتينات: 4.2 غرام
- الدهون: 4.1 غرام
- الكربوهيدرات: 16.5 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 8
شارلوت هي على الأرجح الأكثر شيوعاً فطيرة في أوروبا. كلاسيكي تُحضّر إحدى النسخ الشائعة بحشوة التفاح، لكن الراوند، الذي يُشبه طعمه التفاح الحامض، يحتل المرتبة الثانية بجدارة. وعندما يندر وجود الفاكهة الطازجة في أوائل الصيف، تُشكّل سيقان الراوند العطرية والعصيرة بديلاً رائعاً.
يحضر هذه الحلوى سهلة وسريعة التحضير للغاية. لا تتطلب سوى مكونات بسيطة، ستجدها حتماً في أي مطبخ. ستأسر هذه الفطيرة كل من يتذوقها بمذاقها الرائع. لذا، جهّزوا جميع المكونات وابدأوا بتحضيرها معي!
-
دقيق270 جي
-
الزبادي150 جي
-
زيت نباتي150 مل
-
ملح1 قرصة
-
سكر230 جي
-
بيضة C13 قطع
-
مسحوق الخبز10 جي
-
سكر الفانيليا8 جي
-
راوند500 جي
-
النشا30 جي
اغسل الراوند وقشّره. إذا كان الراوند صغيراً ورقيقاً، فلا داعي للتقشير. قطّع الراوند إلى قطع متوسطة الحجم.
ضع قطع الراوند في وعاء، وأضف 50 غرامًا من السكر والنشا. اخلط المكونات.
امزج البيض مع السكر وسكر الفانيليا. اخفق المزيج حتى يصبح هشاً وخفيفاً.
أضيفي الزيت النباتي إلى خليط البيض والسكر وقلبي.
انخلي الدقيق من خلال منخل لإزالة أي تكتلات. أضيفيه إلى العجين مع البيكنج باودر. اخلطي المكونات جيداً.
ادهني الصينية بقطعة صغيرة من الزبدة لمنع احتراق الفطيرة وتسهيل فصلها عن الجوانب والقاع. صبّي الخليط في الصينية ووزّعيه بالتساوي.
ضعي الراوند فوق العجين. اخبزي الفطيرة في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
أخرجي الفطيرة من الفرن واتركيها تبرد. يمكنكِ تزيينها بالسكر البودرة إذا رغبتِ.
وصفة فيديو مشابهة: شارلوت الراوند
الراوند نباتٌ مميز. الجزء الصالح للأكل منه هو الساق، أما الأوراق فتُعتبر سامة! ورغم أنه يُصنف ضمن الخضراوات، إلا أن الراوند يُستخدم بكثرة في الحلويات، إذ أن نكهته اللاذعة والحارة تُذكرنا بشكلٍ لافتٍ بكلٍ من التفاح والفراولة.
ستساعدك إحدى صانعات المحتوى من قناة "فيرست كانتري" على تحضير فطيرة شارلوت باستخدام هذه الخضار الرائعة. في الفيديو الخاص بها، تقدم تعليمات مفصلة ستساعد حتى الطهاة المبتدئين على إتقان هذه الفطيرة المذهلة. الحاجة إلى ما عليك سوى تكرار جميع الخطوات بدقة، وستحصل بالتأكيد على نتيجة ممتازة.
- ل خبز لتحضير شارلوت هشة، من الضروري تسخين الفرن مسبقاً.
- تجنب فتح باب الفرن أثناء خبز الحلوى. فالتغير المفاجئ في درجة الحرارة سيؤدي إلى هبوط الكيك وعدم ارتفاعه مرة أخرى.
- إذا لم تكن فطيرتك هشة، فذلك يعني أنك لم تخفق البيض جيداً. عليك خفقه بالخلاط على سرعة عالية حتى يصبح قوامه هشاً. خصبة قداسات بيضاء.
- لجعل كعكة شارلوت أكثر هشاشة، أضف مسحوق الخبز أو صودا الخبز المخففة بالخل أو عصير الليمون.
- لجعل العجينة أكثر نعومة وليونة، يمكنك إضافة الزبدة المذابة أو الكريمة الحامضة إليها.
الآن أنت تعلم ذلك يفعل يمكنكِ تحضير فطيرة شارلوت ليس فقط بالتفاح المعتاد، بل أيضاً بالراوند. سيُثري ذلك نكهة هذه الفطيرة الرائعة، ويجعلها أكثر تميزاً. لا تنسي تكرار هذه التجربة. وصفة بسيطة وأسعد أحبائك بأطباق جديدة لذيذة!








