شارلوت التفاح بدون صودا الخبز ومسحوق الخبز
فطيرة التفاح شارلوت هي حلوى لذيذة وعطرية تُضفي رونقًا على أي مائدة. عند تحضيرها بالطريقة الصحيحة، يمتزج عجينها الحلو والهش بتناغم مع نكهة التفاح الحامضة قليلاً. تذوب هذه الفطيرة في الفم، لتمنحك متعة لا تُضاهى مع كل قضمة.
- البروتينات: 8 غرام
- الدهون: 6 غرام
- الكربوهيدرات: 37 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 8
لكي تكون كعكة شارلوت لذيذة وجذابة قدر الإمكان، يجب أن تكون خفيفة. ولكن كيف؟ يفعل ما رأيكِ بتحضيرها بهذه الطريقة بدون استخدام البيكنج باودر أو البيكنج صودا؟ سرّ صنع فطيرة هشة وخفيفة بسيط للغاية، وسأشاركه معكِ في هذه الوصفة.
شارلوت التفاح ليست سريعة التحضير فحسب، بل سهلة أيضاً. حتى المبتدئ يستطيع إتقانها بسهولة. هل ما زلت متردداً في تقديم هذا الطبق الكلاسيكي؟ أؤكد لك أنك بمجرد تجربته، لن تستطيع مقاومة مذاقه الرائع.
-
بيضة C14 قطع
-
دقيق160 جي
-
سكر200 جي
-
تفاحة3 قطع
-
سمنة10 جي
-
سكر بودرة20 جي
اغسل التفاح تحت الماء الجاري، وأزل اللب، ثم قطعه إلى شرائح صغيرة.
ادهني قالب السيليكون بالزبدة. هذا ضروري حتى يسهل إخراج الفطيرة بعد الخبز.
ضعي شرائح التفاح في المقلاة.
اكسر البيض في وعاء نظيف واخلطه مع السكر. اخفقه مع السكر لمدة 5 دقائق حتى يتكون مزيج أبيض كثيف.
أضيفي الدقيق المنخول إلى خليط البيض والسكر. قلّبي الخليط برفق باستخدام ملعقة مسطحة لمنعه من الانهيار.
اسكب الخليط فوق التفاح، وقم بتسويته باستخدام ملعقة مسطحة.
ضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً للخبز على درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
أخرجي الفطيرة من الفرن، واتركيها تبرد قليلاً، ثم أخرجيها من الصينية. زيني سطحها بالسكر البودرة.
وصفة فيديو مشابهة: شارلوت التفاح بدون بيكربونات الصوديوم أو مسحوق الخبز
تُعدّ فطيرة التفاح شارلوت من الحلويات التي يرتبط بها الكثيرون بذكريات الطفولة. ففي منزل الجدة، تذوّق معظم الناس هذه الفطيرة لأول مرة. ولا يُعدّ استعادة ذكريات الطفولة أمرًا صعبًا على الإطلاق؛ فالمهم هو معرفة كيفية تحضيرها بشكل صحيح.
تشارك صاحبة قناة "يوليا كاربينكو" أسرار تحضير شارلوت التفاح. ستساعدك هذه الوصفة المصورة على إعداد حلوى لذيذة، والأهم من ذلك، هشة، دون إضافة البيكنج باودر أو البيكنج صودا.
- اخفقي مزيج البيض والسكر جيداً حتى يصبح كتلة بيضاء سميكة. يساعد الخفق المستمر على إدخال الهواء إلى البيض، مما ينتج عنه فطيرة هشة وطرية.
- إذا كنتِ تستخدمين صينية خبز سيليكون، فما عليكِ سوى دهنها بالزبدة. أما الصواني المعدنية وغيرها، فيجب دهنها بالزبدة ورشها بالدقيق. يمكنكِ أيضاً وضع ورق زبدة على الزبدة، مما يُسهّل إخراج الكيك من جوانب الصينية.
- لمنع تحول شارلوت إلى سطح محترق وداخل نيء، لا تقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة عالية جدًا؛
- من السهل التأكد من نضج الفطيرة. ما عليك سوى أخذ سيخ وغرسه في الحلوى. إذا خرج بسهولة ونظيفاً، فإن فطيرة شارلوت جاهزة.
- بعد طهي الشارلوت، اتركها تبرد في الفرن لمدة 5-10 دقائق، لأن التغير المفاجئ في درجة الحرارة قد يتسبب في انكماشها قليلاً.
تحضير كعكة شارلوت بدون استخدام بيكربونات الصوديوم أو مسحوق الخبز أمر في غاية السهولة. جرب هذه الوصفة وشاركنا تجربتك في التعليقات. شهية طيبة!








