شارلوت التفاح والفراولة في الفرن

فطيرة شارلوت الكلاسيكية هي أبسط وألذّ الفطائر، يعشقها الطهاة المنزليون لبساطتها، ويحبها الجميع لمذاقها الرقيق ورائحتها الشهية. هل ترغبين في مفاجأة عائلتكِ بلمسة مميزة على فطيرة مألوفة؟ حضّري فطيرة شارلوت بالتفاح والفراولة - سيُسعد الجميع بها!

القيمة الغذائية لكل حصة
271 سعرات حرارية
  • البروتينات: 4.6 غرام
  • الدهون: 12.3 غرام
  • الكربوهيدرات: 37.9 غرام
*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات
  • إجمالي الوقت:
  • الوقت في المطبخ:
  • تعقيد:
    وصفة بسيطة.
  • عدد الحصص: 8

اليوم سنحضر شارلوت رائعة، في رأيي، مع الفراولة الطازجةستنال هذه النسخة من الفطيرة التقليدية إعجاب الطهاة ذوي الخبرة والطهاة المبتدئين على حد سواء، لأنها بسيطة وسريعة التحضير بشكل لا يصدق، والأهم من ذلك، يمكنك استخدام أي فواكه أو توت موسمي آخر بدلاً من الفراولة.

بفضل العصارة الفراولة الطازجة تكتسب المخبوزات التقليدية المحشوة بالتفاح مظهراً أكثر جاذبية وإشراقاً، فضلاً عن نكهة راقية ورائحة توت فاخرة. ومثل جميع حلويات الفاكهة، فإن هذه الفطيرة ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضاً.

وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة
مكونات
حصص
  • دقيق
    250 جي
  • بيضة C1
    2 قطع
  • سكر
    200 جي
  • الكريمة الحامضة
    150 جي
  • زيت نباتي
    80 مل
  • مسحوق الخبز
    1.5 ملعقة صغيرة
  • التفاح
    2 قطع
  • الفراولة
    100 جي
تحضير

الخطوة 1

اغسل التفاح جيداً، ثم اقطعه إلى نصفين، وأزل البذور. بعد ذلك، قطّع تفاحة إلى شرائح رقيقة والأخرى إلى مكعبات.

قطّع الفراولة، سواء كانت طازجة أو مجمدة، إلى مكعبات عشوائية.

الخطوة الثانية

أضيفي السكر إلى البيض في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 3

صبّي الزيت النباتي وأضيفي الكريمة الحامضة. يمكنكِ استخدام أي نوع من الكريمة الحامضة.

الخطوة الرابعة

امزج جميع المكونات بالمضرب اليدوي حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 5

انخلي خليط الدقيق ومسحوق الخبز فوق المكونات السائلة.

الخطوة 6

اعجني العجينة حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.

الخطوة 7

أضيفي الفراولة والتفاح المقطع إلى مكعبات إلى الخليط. قلبي حتى تتوزع المكونات بالتساوي.

الخطوة 8

ضعي ورق الزبدة في قاع الصينية وادهني جوانبها بالزيت النباتي. افردي العجينة فوقها. زيني الفطيرة بشرائح التفاح.

اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 9

ضعي قطعة الشارلوت على طبق التقديم ورشيها بالسكر البودرة. بالهناء والشفاء!

وصفة فيديو مشابهة: فطيرة التفاح والفراولة

في الواقع، تُعتبر كعكة شارلوت من المعجنات السهلة والبسيطة. جرّبها بنفسك: فهي تُحضّر بخمسة مكونات فقط، ولا تتطلب أي خطوات معقدة، وتُخبز في نصف ساعة فقط، ومذاقها يُضاهي أطباق المطاعم الفاخرة. علاوة على ذلك، يُمكنك استبدال حشوة التفاح التقليدية بفواكهك المفضلة، أو التوت، أو الخضراوات. أو يُمكنك الاستغناء عنها تمامًا، وستحصل على كعكة إسفنجية لذيذة. وإذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد، جرّب مزج عدة مكونات.

ستُريك قناة "Vkusno" (لذيذ) على يوتيوب كيفية صنع فطيرة التفاح والفراولة المنزلية المثالية التي ستنال إعجاب الجميع. إنها لذيذة حقاً!

نصيحة

  • اختر الفراولة الناضجة، المتماسكة، وغير التالفة. الفراولة ذات المذاق الحلو والحامض هي الأفضل.
  • تفاح لـ تفاح وفراولة يُفضل تقديم شارلوت بقوام خفيف وحامض قليلاً لتحقيق التوازن في النكهة ومنع العجين من أن يصبح رطباً جداً.
  • يجب أن يكون قوام العجينة النهائية مشابهاً لقوام القشدة الحامضة السميكة والدهنية.

إجابات على الأسئلة الشائعة

لماذا لم تنهض شارلوت؟

أساس كعكة شارلوت هو عجينة الكيك الإسفنجي. عادةً لا تحتوي على بيكربونات الصوديوم أو مسحوق الخبز، ولكن يجب خفق البيض حتى يصبح قوامه كريميًا. اعتمادًا على كمية العجين، يحتاج المزيج إلى الخفق لمدة تتراوح بين 5 و20 دقيقة.

يجب خلط العجين بعناية فائقة حتى لا يترسب.

أثناء الخبز، لا تفتح باب الفرن خلال أول 30 دقيقة لمنع الهواء من إتلاف البنية الرقيقة للعجين.

الأهم هو استخدام منتجات عالية الجودة في الطبخ.

لم تنضج التفاحات تماماً - ماذا نفعل؟

إذا كان نوع التفاح قاسياً جداً، فمن المحتمل جداً ألا تنضج هذه الفاكهة جيداً في الفرن.

لجعل التفاح أكثر طراوة، يمكنكِ قليها في مقلاة حتى يصبح لونها أفتح قليلاً قبل خبزها.

إذا لم تفعلي ذلك وبقي الحشو نيئًا بعض الشيء، فلا بأس. فمع تبريد فطيرة شارلوت، سيظل التفاح قادرًا على تحمل حرارة العجين الدافئ. ففي النهاية، من الجيد أحيانًا أن يكون الحشو مقرمشًا قليلًا.

بينما لا تزال الفاكهة الطازجة، والأهم من ذلك، الطبيعية، متوفرة في موسمها، احرص على تحضير فطيرة بمكوناتك المفضلة. أسعد عائلتك وأصدقائك بمخبوزات منزلية لذيذة، ولا تنسَ تقييم الوصفات - سنبتكر معًا المزيد من الأشياء الرائعة!


وصفات مشابهة
صورة لكعكة إسفنجية على شكل الملكة فيكتوريا
  • ساعتان و20 دقيقة
  • 358.9 سعر حراري
  • 798
براونيز لذيذة خالية من الزبدة - صورة
  • 45 دقيقة
  • 432.3 سعر حراري
  • 10343
  • ساعة و15 دقيقة
  • 197 سعر حراري
  • 401
كعكة إسفنجية بالشوكولاتة لكعكة سنيكرز - الخطوة 11
  • ساعة و50 دقيقة
  • 281.3 سعر حراري
  • 727
صورة لكعكة الموز في الميكروويف
  • 5 دقائق
  • 150.4 سعر حراري
  • 415
فئات الوصفات
أضف تعليقًا

كعكة إسفنجية

كب كيك

مربى البرتقال