شارلوت التفاح والفراولة في الفرن
فطيرة شارلوت الكلاسيكية هي أبسط وألذّ الفطائر، يعشقها الطهاة المنزليون لبساطتها، ويحبها الجميع لمذاقها الرقيق ورائحتها الشهية. هل ترغبين في مفاجأة عائلتكِ بلمسة مميزة على فطيرة مألوفة؟ حضّري فطيرة شارلوت بالتفاح والفراولة - سيُسعد الجميع بها!
- البروتينات: 4.6 غرام
- الدهون: 12.3 غرام
- الكربوهيدرات: 37.9 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 8
اليوم سنحضر شارلوت رائعة، في رأيي، مع الفراولة الطازجةستنال هذه النسخة من الفطيرة التقليدية إعجاب الطهاة ذوي الخبرة والطهاة المبتدئين على حد سواء، لأنها بسيطة وسريعة التحضير بشكل لا يصدق، والأهم من ذلك، يمكنك استخدام أي فواكه أو توت موسمي آخر بدلاً من الفراولة.
بفضل العصارة الفراولة الطازجة تكتسب المخبوزات التقليدية المحشوة بالتفاح مظهراً أكثر جاذبية وإشراقاً، فضلاً عن نكهة راقية ورائحة توت فاخرة. ومثل جميع حلويات الفاكهة، فإن هذه الفطيرة ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضاً.
-
دقيق250 جي
-
بيضة C12 قطع
-
سكر200 جي
-
الكريمة الحامضة150 جي
-
زيت نباتي80 مل
-
مسحوق الخبز1.5 ملعقة صغيرة
-
التفاح2 قطع
-
الفراولة100 جي
اغسل التفاح جيداً، ثم اقطعه إلى نصفين، وأزل البذور. بعد ذلك، قطّع تفاحة إلى شرائح رقيقة والأخرى إلى مكعبات.
قطّع الفراولة، سواء كانت طازجة أو مجمدة، إلى مكعبات عشوائية.
أضيفي السكر إلى البيض في درجة حرارة الغرفة.
صبّي الزيت النباتي وأضيفي الكريمة الحامضة. يمكنكِ استخدام أي نوع من الكريمة الحامضة.
امزج جميع المكونات بالمضرب اليدوي حتى يصبح المزيج ناعماً.
انخلي خليط الدقيق ومسحوق الخبز فوق المكونات السائلة.
اعجني العجينة حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات.
أضيفي الفراولة والتفاح المقطع إلى مكعبات إلى الخليط. قلبي حتى تتوزع المكونات بالتساوي.
ضعي ورق الزبدة في قاع الصينية وادهني جوانبها بالزيت النباتي. افردي العجينة فوقها. زيني الفطيرة بشرائح التفاح.
اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة.
ضعي قطعة الشارلوت على طبق التقديم ورشيها بالسكر البودرة. بالهناء والشفاء!
وصفة فيديو مشابهة: فطيرة التفاح والفراولة
في الواقع، تُعتبر كعكة شارلوت من المعجنات السهلة والبسيطة. جرّبها بنفسك: فهي تُحضّر بخمسة مكونات فقط، ولا تتطلب أي خطوات معقدة، وتُخبز في نصف ساعة فقط، ومذاقها يُضاهي أطباق المطاعم الفاخرة. علاوة على ذلك، يُمكنك استبدال حشوة التفاح التقليدية بفواكهك المفضلة، أو التوت، أو الخضراوات. أو يُمكنك الاستغناء عنها تمامًا، وستحصل على كعكة إسفنجية لذيذة. وإذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد، جرّب مزج عدة مكونات.
ستُريك قناة "Vkusno" (لذيذ) على يوتيوب كيفية صنع فطيرة التفاح والفراولة المنزلية المثالية التي ستنال إعجاب الجميع. إنها لذيذة حقاً!
- اختر الفراولة الناضجة، المتماسكة، وغير التالفة. الفراولة ذات المذاق الحلو والحامض هي الأفضل.
- تفاح لـ تفاح وفراولة يُفضل تقديم شارلوت بقوام خفيف وحامض قليلاً لتحقيق التوازن في النكهة ومنع العجين من أن يصبح رطباً جداً.
- يجب أن يكون قوام العجينة النهائية مشابهاً لقوام القشدة الحامضة السميكة والدهنية.
إجابات على الأسئلة الشائعة
أساس كعكة شارلوت هو عجينة الكيك الإسفنجي. عادةً لا تحتوي على بيكربونات الصوديوم أو مسحوق الخبز، ولكن يجب خفق البيض حتى يصبح قوامه كريميًا. اعتمادًا على كمية العجين، يحتاج المزيج إلى الخفق لمدة تتراوح بين 5 و20 دقيقة.
يجب خلط العجين بعناية فائقة حتى لا يترسب.
أثناء الخبز، لا تفتح باب الفرن خلال أول 30 دقيقة لمنع الهواء من إتلاف البنية الرقيقة للعجين.
الأهم هو استخدام منتجات عالية الجودة في الطبخ.
إذا كان نوع التفاح قاسياً جداً، فمن المحتمل جداً ألا تنضج هذه الفاكهة جيداً في الفرن.
لجعل التفاح أكثر طراوة، يمكنكِ قليها في مقلاة حتى يصبح لونها أفتح قليلاً قبل خبزها.
إذا لم تفعلي ذلك وبقي الحشو نيئًا بعض الشيء، فلا بأس. فمع تبريد فطيرة شارلوت، سيظل التفاح قادرًا على تحمل حرارة العجين الدافئ. ففي النهاية، من الجيد أحيانًا أن يكون الحشو مقرمشًا قليلًا.
بينما لا تزال الفاكهة الطازجة، والأهم من ذلك، الطبيعية، متوفرة في موسمها، احرص على تحضير فطيرة بمكوناتك المفضلة. أسعد عائلتك وأصدقائك بمخبوزات منزلية لذيذة، ولا تنسَ تقييم الوصفات - سنبتكر معًا المزيد من الأشياء الرائعة!








