شارلوت التفاح والكرز في الفرن
فطيرة شارلوت لذيذة وعطرية، تُحضّر بالتفاح الحامض. لكن يمكنكِ تحضيرها بالتوت الطازج أو المجمد، أو حتى اليوسفي أو المشمش أو الكيوي. اليوم، سأشارككم وصفة رائعة لفطيرة التفاح والكرز.
- البروتينات: 4.4 غرام
- الدهون: 3 غرام
- الكربوهيدرات: 27.9 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 8
يُضفي الكرز على الفطيرة نكهةً غنيةً وعصيرية، ويجعل مذاقها أكثر تميزاً. أما التوت، فيُعزز حموضة التفاح، مُشكلاً تبايناً فريداً مع العجينة الحلوة والهشة.
لتحضير فطيرة شارلوت رائعة، نحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات. يُفضل استخدام التوت والفواكه الموسمية، لأنها أكثر عصارة ونكهة. مع ذلك، إذا كان فصل الشتاء وتشتهي شيئًا حلوًا، فلا تتردد في استخدام المكونات المجمدة. فهي تُضفي أيضًا مذاقًا لذيذًا وقوامًا رطبًا على الفطيرة.
-
تفاحة2 قطع
-
الكرز200 جي
-
دقيق170 جي
-
بيضة C14 قطع
-
سكر200 جي
-
سكر الفانيليا10 جي
-
مسحوق الخبز1 ملعقة صغيرة
اكسر البيض في وعاء نظيف وجاف. أضف السكر وسكر الفانيليا واخفق بالخلاط حتى يصبح المزيج أبيض اللون ويتضاعف حجمه.
أضيفي البيكنج باودر إلى الدقيق وقلّبي. انخلي الدقيق أولاً لإزالة أي تكتلات.
أضيفي الدقيق تدريجياً إلى البيض واعجني حتى تحصلي على عجينة مرنة.
ضعي ورق الزبدة في قاع الصينية وادهنيها بالزبدة. سيمنع ذلك احتراق الفطيرة ويسهل إخراجها من جوانب الصينية.
صب نصف العجينة في المقلاة وقم بتسويتها.
اغسل التفاح، وأزل لبه، وقطعه إلى شرائح سميكة. ثم ضعها فوق العجين.
ضعي الجزء الثاني من العجين فوق التفاح وقومي بتسويته باستخدام ملعقة مسطحة.
زيّني الفطيرة بالكرز. ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
نخرج الفطيرة من الفرن، ونتركها تبرد قليلاً، ثم نرشها بالسكر البودرة.
وصفة فيديو مشابهة: شارلوت التفاح والكرز
فطيرة التفاح حلوى تقليدية تُقدم في فصل الخريف. إنها ببساطة رائعة من حيث سعرها المعقول وسهولة تحضيرها. والأفضل من ذلك كله، أنه بأقل تكلفة، نحصل على حلوى لذيذة للغاية ستأسر كل من يتذوقها.
إذا أردتَ إضافة لمسة مميزة وفريدة إلى الفطيرة، أضف بعض الكرز. يُشارك صاحب قناة "وصفات الشيف" وصفة فيديو مفصلة. باتباع التعليمات بدقة، ستتمكن من تحضير فطيرة فواكه شهية باستخدام عجينة إسفنجية.
- لتحضير فطيرة هشة، يجب تسخين الفرن مسبقًا وعدم فتح الباب أثناء عملية الطهي، وإلا فقد تهبط أو لا ترتفع على الإطلاق؛
- يمكنك تزيين الفطيرة ليس فقط بالسكر البودرة، ولكن أيضًا بقطع الفاكهة والتوت التي تم تحضير الشارلوت منها؛
- يمكن تقديم فطيرة التفاح مع الشاي أو القهوة أو الحليب؛
- لجعل طعم الحلوى أكثر توازناً، استخدم أنواع التفاح الحامض (أنتونوفكا، سيميرينكو، موتسو وغيرها)؛
- يمكن تعديل كمية السكر في حلوى شارلوت. إذا استخدمتِ تفاحًا أحمر حلوًا، يمكنكِ إضافة كمية أقل من السكر. وإذا رغبتِ، يمكنكِ استبداله بالعسل أو شراب القيقب.
لستِ بحاجة لمعرفة كل أسرار الطهي لإعداد فطيرة شارلوت مثالية. ما عليكِ سوى اتباع هذه الوصفة بدقة مرة واحدة، وستحصلين حتماً على فطيرة هشة وخفيفة تذوب في فمكِ!








