شارلوت التفاح مع الكفير (بدون بيض)

ضعي السكر، والسميد، والملح، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، والدقيق في وعاء كبير. انخلي الدقيق بمنخل دقيق لتجنب التكتلات. اخلطي المكونات جيداً.

في وعاء آخر نظيف وعميق، امزج المكونات السائلة: الكفير، والزيت النباتي، وعصير الليمون. اخلط جيداً.

امزج المكونات الجافة والسائلة جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.

اغسل التفاح، ثم قشره وأزل لبه. قطّعه إلى قطع صغيرة.

امزج التفاح مع العجين واخلطه.

ادهني الصينية بكمية قليلة من الزيت النباتي. هذا ضروري لضمان سهولة فصل الشارلوت عن الجوانب والقاع.

اسكب العجين في المقلاة وقم بتسويته.

ضعي الفطيرة في الفرن واخبزيها على حرارة ١٨٠-١٩٠ درجة مئوية لمدة ٤٠-٥٠ دقيقة. يجب تسخين الفرن مسبقاً حتى ترتفع الفطيرة جيداً ولا تنكمش بعد الخبز.