كعكة إسفنجية بالشوكولاتة مع الكريمة الحامضة

ضعي السكر في وعاء واكسري بيضتين فيه. اخفقي كل شيء بالخلاط حتى يصبح المزيج خفيفاً ورقيقاً.

أضيفي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة إلى خليط البيض واستمري في الخفق لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي الزيت النباتي وقلبي مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي الكريمة الحامضة ورشة ملح، واستمري في الخفق.

انخلي الدقيق فوق الخليط المخفوق الناتج.

قم أيضاً بنخل الكاكاو والصودا ومسحوق الخبز.

اخلط جميع المكونات في الخلاط على سرعة منخفضة.

والنتيجة ستكون عجينة ليست سميكة جداً ذات رائحة كاكاو.

قم بتبطين قاع الصينية بورق الزبدة وضع العجينة فيه، ثم قم بتسويتها وضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
لا داعي لدهن جوانب الصينية بالزيت حتى ترتفع الكعكة الإسفنجية بشكل أفضل.
كذلك، لا تفتح الفرن أثناء الخبز، لأن ذلك قد يتسبب في هبوط الكعكة.