فوندان الشوكولاتة في الميكروويف: وصفة خطوة بخطوة
يُعدّ فوندان الشوكولاتة من أشهر الحلويات الفرنسية، ويحظى بشعبية واسعة في العديد من دول العالم. يشبه مذاقه كعكة الشوكولاتة، لكن ما يُميّزه هو مركزه السائل الذي يُحافظ عليه بفضل عملية الخبز السريعة.
تعتقد العديد من ربات البيوت أن تحضير هذه الحلوى يتطلب مهارات خاصة، مما يجعلهن يترددن في خبز كب كيك مميز بحشوة الشوكولاتة السائلة. نشجعكنّ على التخلي عن مخاوفكنّ وإسعاد عائلتكنّ وأصدقائكنّ بتحضير نسخة بسيطة من هذه الحلوى اللذيذة، حتى لو لم يكن لديكنّ فرن.
سنقوم اليوم بتحضير فوندان الشوكولاتة في الميكروويف، وسنرى أن هذه الطريقة تتيح لك الحصول على حلوى لا تقل جودةً في المذاق والمظهر. عجينة السكر الكلاسيكيةمطبوخة في الفرن.
- البروتينات: 6.6 غرام
- الدهون: 27.2 غرام
- الكربوهيدرات: 35.0 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 1
لتحضير فوندان الشوكولاتة اللذيذ بحشوة سائلة رقيقة في الميكروويف، سنحتاج إلى:
- وعاء لعجن العجين؛
- مضرب كلاسيكي أو شوكة عادية لعجن العجين؛
- مصفاة لغربلة الدقيق؛
- صواني الخبز (ورقية أو سيليكون أو سيراميك)؛
- فرشاة سيليكون لتشحيم القوالب؛
سنُريكِ كيفية تحضير حلوى فردية لذيذة في كوب خزفي بسيط. عجينة الشوكولاتة لدينا جاهزة في الميكروويف خلال 5 دقائق فقط، لذا يمكنكِ تحضير هذه الحلوى حتى عند وصول الضيوف فجأة.
-
دقيق القمح3 ملعقة كبيرة
-
السكر (أو السكر البودرة)1 ملعقة كبيرة
-
مسحوق الكاكاو1 ملعقة كبيرة
-
مسحوق الخبز1 ملعقة صغيرة
-
زيت نباتي1.5 ملعقة كبيرة
-
لبن5 ملعقة كبيرة
-
الشوكولاتة الداكنة20 جي
-
سكر بودرة50 جي
لخلط المكونات، استخدمي نفس الوعاء الذي ستضعين فيه عجينة الفوندان في الميكروويف (يجب أن تملأ العجينة حوالي ثلثي الوعاء). سنعمل في وعاء خزفي واسع.
انخلي 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الممتاز واسكبيها في وعاء الخلط.
أضيفي ملعقة كبيرة من السكر.
نستخدم سكر القصب الناعم العادي، ولكن يمكنك استبداله بكمية مماثلة من السكر البودرة إذا كنت تفضل ذلك.
أضف القليل من الملح. هذه خطوة مهمة، لأنها تبرز حلاوة الشوكولاتة ونكهتها بشكل أوضح.
نوصي باستخدام الملح الناعم، الذي سيذوب بشكل أسرع أثناء عجن العجين.
أضيفي ملعقة كبيرة من الكاكاو إلى الوعاء.
من الأفضل استخدام الكاكاو "الداكن"، فحينها سيكون الطعم أكثر إشراقاً وغنى، مثل الشوكولاتة السائلة الحقيقية.
أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز العادي.
بفضل هذا المكون، سيرتفع الفوندان قليلاً في الكوب أثناء الخبز في الميكروويف ويكتسب طبقة جميلة.
إذا لم يكن لديك مسحوق الخبز في المنزل، يمكنك استبداله بصودا الخبز المذابة في الخل، ولكن في هذه الحالة قد تصبح العجينة أكثر صلابة، وقد تكتسب الحشوة السائلة نكهة مميزة.
امزج جميع المكونات جيداً في كوب للحصول على خليط جاف ومتجانس.
أضيفي ملعقة ونصف كبيرة من زيت دوار الشمس المكرر إلى المكونات.
أضيفي أيضاً 5 ملاعق كبيرة من الحليب.
يرجى الملاحظة! هذه الوصفة لا تحتوي على بيض، مما يجعلها مناسبة بشكل خاص لأولئك الذين يشعرون بالقلق من عدم طهي هذا المكون بشكل كافٍ للاستخدام الآمن في عجينة السكر.
امزج جميع المكونات جيداً حتى تحصل على كتلة شوكولاتة متجانسة، كما هو موضح في الصورة.
عجينتنا جاهزة!
ضع ثلاث قطع من الشوكولاتة بعناية في منتصف العجينة، واضغط على الشوكولاتة قليلاً بحيث تغطيها العجينة بطبقة رقيقة.
الخطوة التالية هي الخبز. وكما ذكرنا سابقاً، سنقوم بتحضير عجينة الفوندان باستخدام الميكروويف.
مدة الخبز: دقيقة واحدة!
إذا كان الميكروويف الخاص بك مزودًا بوضع مزدوج (ميكروويف + شواية)، فاختره. وإذا لم يكن كذلك، فما عليك سوى ضبطه على أعلى طاقة. هذا يكفي لإذابة الشوكولاتة المخفية داخل العجين والحصول على قشرة مخبوزة لذيذة.
كما هو الحال مع الفرن، قد يختلف وقت الطهي. إذا لم يكن الميكروويف لديك قويًا بما يكفي ولم تكن القشرة متماسكة بما يكفي بعد دقيقة واحدة من الخبز، اخبزها لمدة 30 ثانية إضافية.
عجينة السكر جاهزة!
الآن تعلمين كيفية تحضير فوندان الشوكولاتة اللذيذ في الميكروويف. كل ما تبقى هو تزيين الحلوى والاستمتاع بمذاقها الرائع.
أبسط خيار للتزيين هو رش السكر البودرة مع ورقة نعناع، كما هو موضح في الصورة.
يُعدّ تزيين كل قطعة من عجينة السكر فنًا خاصًا. وتتناغم هذه الحلوى المصنوعة من الشوكولاتة بشكل مثالي مع مجموعة متنوعة من الإضافات، وذلك بفضل نكهتها المميزة.
- مع آيس كريم ناعم وكريمي أو كريم بروليه؛
- قشدة؛
- جبن قريش حلو المذاق؛
- التوت والفواكه الطازجة؛
- مربى الكرز؛
- قشر البرتقال المبشور؛
- مع إضافات متنوعة.
يمكنك استخدام ما يلي كمسحوق:
- رقائق جوز الهند؛
- المكسرات (المبشورة أو المقطعة إلى شرائح)؛
- قرفة؛
- الكاكاو؛
- شوكولاتة مبشورة؛
- بسكويت أوريو مطحون أو رقائق، إلخ.
انظر إلى الصورة للاطلاع على خيارات تزيين حلوى كعكة الحمم البركانية:
نقترح أيضاً تجربة كعكة لافا الكلاسيكية بالزبدة والبيض في الميكروويف، باتباع التعليمات الواردة في هذا الفيديو:
- 20 دقيقة
- 412 سعر حراري
- 1133
- 3 ساعات
- 238.1 سعر حراري
- 2103
- 10 دقائق
- 85.9 سعر حراري
- 529
- 5 دقائق
- 359.4 سعر حراري
- 459
- 30 دقيقة
- 363.3 سعر حراري
- 685
- دقيقتان
- 270 سعر حراري
- 1516
- ساعتان و20 دقيقة
- 338 سعرة حرارية
- 833
- 5 دقائق
- 315.8 سعر حراري
- 1514