فطيرة اليقطين بالشوكولاتة

نقوم بتحضير جميع المكونات اللازمة.

حضّري عجينة اليقطين. اهرسي اليقطين المخبوز المبرد في الخلاط حتى يصبح ناعماً وضعيه في وعاء عميق.

أضيفي بشر البرتقال إلى هريس اليقطين واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.

في وعاء منفصل، اكسر بيضتين، أضف الملح وسكر الفانيليا وابدأ بالخفق بسرعة منخفضة باستخدام الخلاط.

أضيفي السكر تدريجياً وزيدي سرعة الخفاقة. اخفقي المزيج حتى يصبح هشاً ومتماسكاً.

أضيفي هريس اليقطين والزيت النباتي إلى الخليط الناتج واخلطي كل شيء جيداً.

صفي الدقيق ومسحوق الخبز من خلال منخل.

امزج الخليط جيداً لتجنب التكتلات.

حضّري عجينة الشوكولاتة. في وعاء عميق، اخلطي البيض وسكر الفانيليا والملح. اخفقي المكونات بسرعة منخفضة باستخدام الخلاط.

أضيفي السكر تدريجياً وزيدي سرعة الخفق.

عندما يزداد حجم الكتلة وتصبح مستقرة، صب الكفير والزيت النباتي واخلط جيداً.

صفي الدقيق والكاكاو ومسحوق الخبز من خلال منخل.

امزج الخليط بعناية حتى يصبح ناعماً.

ضعي العجينة في صينية مبطنة بورق الزبدة، بالتناوب بين عجينة الشوكولاتة وعجينة اليقطين.

ستبدو الكعكة المستقبلية في هذه المرحلة على هذا النحو.

ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي الفطيرة لمدة ساعة. اختبري نضجها باستخدام عود خشبي؛ يجب أن يخرج نظيفاً.