نقع كعكة الكريمة الحامضة – وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

لا عجب أن ربات البيوت السوفيتيات كنّ يستخدمن القشدة الحامضة بانتظام في الحلويات. فنقع الكعكة بالقشدة الحامضة يمنحها نكهة ناعمة ودسمة مع حموضة خفيفة، مما يساعد على تخفيف حلاوتها المفرطة ويجعلها أكثر توازناً وغنىً بالنكهة.

القيمة الغذائية لكل حصة

334 سعرات حرارية

البروتينات: 3 غرام
الدهون: 27 غرام
الكربوهيدرات: 14 غرام

*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات

إجمالي الوقت: 5 دقائق
الوقت في المطبخ: 3 دقائق
تعقيد:

ستنجح الوصفة حتى لو كنت تُعدّها للمرة الأولى. ليس فقط هذه الوصفة، بل أول مرة في حياتك.
عدد الحصص: 1

يمكن تحضير كريمة تزيين الكيك بالكريمة الحامضة والسكر بسهولة تامة. ما عليك سوى مزج المكونين. ولكن، إذا كنت ترغب في كريمة أكثر كثافة، فستحتاج إلى إضافة المزيد من المكونات.

يُضفي الزبدة نكهةً أعمق لحشوة الكريمة الحامضة للكيك الإسفنجي، مما يجعلها مناسبةً للاستخدام كحشوة أو كريمة تزيين للكيك. أما الحليب المكثف فيُخفف قوام الخليط ويجعله أكثر سيولة، مما يسمح للكريمة الحامضة بالتغلغل بشكل أفضل في طبقات الكيك.

وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

تشريب الكيك بالقشدة الحامضة

مكونات

حصص

كريمة حامضة 10%

100 جي
سمنة

50 جي
سكر بودرة

1 ملعقة كبيرة
حليب مكثف محلى

50 جي

تحضير

الخطوة 1

قِس جميع المكونات فورًا لتكون جاهزة لديك. لا نستخدم السكر في هذه الوصفة لأنه لا يذوب جيدًا في الكريمة الحامضة ويترك تكتلات غير مرغوب فيها. إذا لم تجد سكرًا بودرة، يمكنك كحل أخير طحن السكر في مطحنة قهوة وإضافة رشتين من النشا للحصول على القوام المطلوب. اخلط جميع المكونات جيدًا.

الخطوة الثانية

اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 3

أضيفي الزبدة المذابة المقطعة إلى قطع.

الخطوة الرابعة

اخفق مرة أخرى باستخدام الخلاط اليدوي مع نفس ملحق الخفق.

الخطوة 5

حشوة الكريمة الحامضة جاهزة. اسكبيها في وعاء مناسب واستخدميها لترطيب طبقات الكيك أو كطبقة تزيين لكيكة العسل. للحصول على قوام أكثر كثافة، استخدمي كريمة حامضة أثقل.

وصفة فيديو مشابهة: كريمة حامضة لنقع الكيك

إذا كنت لا تزال تبحث عن أسهل وأسرع طريقة لنقع الكريمة الحامضة، فاستخدم هذه الوصفة. مكونان فقط وثلاث دقائق تكفي لتحضير صلصة الكريمة الحامضة. قلل كمية المكونات حسب حاجتك، فلا داعي للقلق بشأن ما ستفعله بالكريمة المتبقية.

هل يمكن تخزين محلول تشريب القشدة الحامضة؟

لا بأس به، لكن من الأفضل استخدامه سريعًا لأغراضك. مثل منتجات الألبان المخمرة الأخرى، يبقى القشدة الحامضة طازجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام في الثلاجة بعد فتح العبوة. لا أنصح بتجميده، لأن ذلك قد يتسبب في انفصال مكوناته أو تكتله.

هل يمكن استخدام القشدة الحامضة للتشريب؟

إذا كنت ترغب في توفير أكبر قدر ممكن من المال، فلا بأس. لكن هذا سيؤثر سلبًا على نكهة الحلوى. تذكر فقط، لا تستبدل الزبدة بالسمن النباتي؛ من الأفضل عدم تناوله بأي شكل من الأشكال، وخاصةً دون طهيه جيدًا.

وصفات مشابهة