كريمة تزيين الكب كيك بالكريمة الحامضة
تُعدّ كريمة التزيين بالكريمة الحامضة من أبسط أنواع كريمة التزيين في عالم الحلويات. نادرًا ما يستخدمها الطهاة كحشوة أو زينة للحلويات، لكن ربات البيوت يُفضلنها لسعرها المعقول ومذاقها اللذيذ. فهي تُضفي على المخبوزات طراوةً مميزة، وتُكسبها نكهةً غنيةً وكريميةً في وقت قصير. كما تُبرز قوام العجين وتتناغم بشكلٍ رائع مع الكيك الإسفنجي الحلو. يُمكن إضافة أي نكهات ومكونات إلى كريمة التزيين، مما يُضفي عليها لونًا ورائحةً ومذاقًا فريدًا.
- البروتينات: 2.2 غرام
- الدهون: 13.5 غرام
- الكربوهيدرات: 30 غرام
- إجمالي الوقت:
-
تعقيد:
ستنجح الوصفة حتى لو كنت تُعدّها للمرة الأولى. ليس فقط هذه الوصفة، بل أول مرة في حياتك.
- عدد الحصص: 1
-
سمنة100 جي
-
الحليب المكثف150 جي
-
جبنة كريمية120 جي
-
كريمة حامضة 30%200 جي
حضّر المكونات. يجب إخراجها من الثلاجة مسبقاً لتكون في درجة حرارة الغرفة.
باستخدام الخلاط، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة.
عندما تصل الزبدة إلى القوام المطلوب، صب الحليب المكثف في تيار رقيق مع الخفق المستمر.
أضيفي الجبن الكريمي على دفعات. بعد كل إضافة، اخفقي المزيج بسرعة متوسطة، مع زيادة سرعة الخلاط تدريجياً.
أضيفي الكريمة الحامضة من الثلاجة. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعماً. للحصول على كريمة كثيفة وغنية، اختاري كريمة حامضة عالية الدسم.
يجب أن يكون قوام الكريمة كثيفاً، مخملياً، ولونها أبيض حليبي فاتح. لا تبالغ في خفق المزيج، وإلا ستنفصل الكريمة.
ضعي كريمة التزيين في الثلاجة لبضع ساعات حتى تتماسك. يمكن استخدامها لتزيين الكب كيك، والكيك، والفطائر، والتارت، وغيرها الكثير.
وصفة فيديو مشابهة: كريمة حامضة سميكة من أي نوع من الكريمة الحامضة بدون مُكثِّف.
تُعدّ الكريمة الحامضة طريقةً اقتصادية وسريعة ولذيذة لإضفاء نكهة مميزة على مخبوزاتك المفضلة. كما أنها من أكثر الحشوات اقتصاديةً للكيك والفطائر والإكلير، سواءً من حيث المكونات أو طريقة التحضير. ولذلك فهي مفضلة لدى الطهاة المنزليين.
ستجدون على قناة "أريد كعكة" على يوتيوب وصفة فيديو مفصلة لتحضير كريمة حامضة غنية وكثيفة باستخدام مكونين فقط. لتحضيرها، ستحتاجون إلى مكونين فقط، ولن تحتاجوا إلى أي مُكثّف. السر يكمن في اختيار الكريمة الحامضة المناسبة. تشرح ليودميلا، صاحبة القناة، المكونات اللازمة للحصول على قوام الكريمة المطلوب. ستتعلمون أيضاً كيفية إضافة السكر البودرة بشكل صحيح، ومدة خفق المزيج.
كيفية الحصول على السماكة المطلوبة في القشدة الحامضة
يكمن سر الحصول على قوام كثيف للقشدة الحامضة في استخدام قشدة حامضة كاملة الدسم وعالية الجودة. يُفضل اختيار منتج طبيعي يحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 33%. عند خفقها، تُشكّل قممًا سميكة لا تنهار بعد الطهي.
إذا كنتِ تُحضّرين الكريمة الحامضة لأول مرة ولستِ متأكدة من أن الخليط سيصل إلى القوام المطلوب، فاستخدمي مُكثّفًا. هذا المُكثّف عبارة عن خليط حلويات من النشا والسكر البودرة، وهو متوفر في أي متجر بقالة. يُتيح لكِ المُكثّف الوصول إلى القوام المطلوب بسرعة وسهولة.
- ساعة ونصف
- 201.7 سعر حراري
- 984
- ساعة وعشرون دقيقة
- 191.1 سعر حراري
- 524
- ساعة واحدة
- 152.3 سعر حراري
- 5221
- 55 دقيقة
- 227 سعر حراري
- 440
- 3 ساعات و30 دقيقة
- 338.2 سعر حراري
- 4766
- ساعة واحدة و5 دقائق
- 168 سعر حراري
- 1024
- ساعة واحدة و5 دقائق
- 232 سعر حراري
- 16299
- 50 دقيقة
- 281.8 سعر حراري
- 467