كعكة إسفنجية بالشوكولاتة غنية بالعصارة

نقوم بتحضير جميع المكونات اللازمة.

انخلي الدقيق، ومسحوق الخبز، والصودا، والكاكاو.

اخلط المكونات بعناية.

قم بإذابة الشوكولاتة في حمام مائي أو في الميكروويف.

أضيفي زيت دوار الشمس والحليب إلى الشوكولاتة واحداً تلو الآخر.

قلّب كل شيء جيداً في كل مرة.

افصل البيض إلى بياض وصفار.

أضف 40 غرامًا من السكر إلى صفار البيض.

اخفقها حتى تحصل على كتلة خفيفة ورقيقة.

اخفقي بياض البيض بسرعة متوسطة باستخدام الخلاط، مع إضافة السكر المتبقي تدريجياً.

نوقف تشغيل المعدات عندما نحصل على ذروات مستقرة.

امزجي خليط صفار البيض مع خليط الشوكولاتة حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضيفي بياض البيض إلى خليط صفار البيض والشوكولاتة الناتج على دفعات صغيرة.

اخلط جميع المكونات جيداً في كل مرة.

صب خليط المكونات الجافة.

امزج الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً. استخدم أولاً خفاقة يدوية، ثم ملعقة مسطحة.

صب العجين في قالب مُجهز مسبقاً.

نضعها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة.

اخبزي الكيك الإسفنجي لمدة 35-40 دقيقة. اختبري نضجه باستخدام عود خشبي.