سوربيه الكشمش الأسود

حضّر جميع المكونات اللازمة. اعصر عصير الليمون.

صب السكر في قدر مع الماء. ضعه على نار عالية. قلّب حتى يذوب السكر تماماً.

بعد ذوبان السكر، أضيفي عصير الليمون.

صب شراب الجلوكوز. قلّب.

عندما يبدأ الشراب في المقلاة بالغليان، أضيفي الزبيب.

اطبخي لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر.

أطفئ النار. اخلط التوت باستخدام الخلاط اليدوي.

نقوم بتصفية الخليط من خلال منخل.

اتركه يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

انقل الخليط المبرد إلى وعاء مناسب للتجميد وقم بتجميده لمدة 3 ساعات.

بعد مرور 3 ساعات، أخرج الوعاء من المجمد وحركه بملعقة أو خلاط، مع تكسير أي قطع ثلج بدأت تتشكل.

ضع الوعاء الذي يحتوي على السوربيه المستقبلي في المجمد لمدة ساعة تقريبًا.

أزيلي الخليط وحركيه. كرري العملية حتى يصبح الخليط متجانساً مع وجود بلورات ثلجية صغيرة.