مربى التفاح المجفف في مجفف كهربائي - وصفة للتزيين والطبقات مع صور توضيحية خطوة بخطوة

أصعب مراحل تحضير المربى المجفف هي مرحلة التجفيف النهائية. تستغرق هذه المرحلة عادةً حوالي ثلاثة أيام في الطقس المشمس والحار. أما إذا كنت تحاول تحضيره في فصلي الخريف أو الشتاء، فقد تستغرق عملية التجفيف وقتًا طويلاً. سيحل مجفف الطعام الكهربائي هذه المشكلة ويُنهي تحضير الحلوى في غضون ساعتين فقط.

القيمة الغذائية لكل حصة

197.4 سعرات حرارية

البروتينات: 0.5 غرام
الدهون: 0.5 غرام
الكربوهيدرات: 45.5 غرام

*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات

إجمالي الوقت: 3 ساعات و50 دقيقة
الوقت في المطبخ: 20 دقيقة
تعقيد:

التحضير سهل ومباشر، لكنه يتطلب بعض الخبرة. ليس كل شخص قادراً على القيام بذلك بشكل صحيح من المرة الأولى.
عدد الحصص: 1

وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

جفف مربى التفاح في مجفف كهربائي

مكونات

حصص

التفاح

3 كيلوغرام
سكر

750 جي
القرفة

1 ملعقة صغيرة
حامض الستريك

3 ملعقة صغيرة

تحضير

الخطوة 1

قطّع التفاح المقشر والمنزوع البذور إلى شرائح وضعها فوراً في وعاء. أضف القرفة وحمض الستريك والسكر على الفور. اخلط المكونات جيداً لتوزيعها بالتساوي بين الشرائح.

الخطوة الثانية

قم بتغطية صينيتي خبز بورق الزبدة، وأضف الفاكهة واخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

الخطوة 3

أزيليها مع ورق الزبدة واتركيها تبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء، حضّري الدفعة الثانية.

الخطوة الرابعة

باستخدام ملعقة مسطحة، ضعي شرائح التفاح في حجرات مجفف الطعام الكهربائي، وغطيها بأغطية شفافة. جففيها لمدة 3 ساعات على درجة حرارة 60 درجة مئوية مع تشغيل المروحة.

الخطوة 5

مربى التفاح المجفف جاهز. ضع الشرائح في عبوات محكمة الإغلاق مناسبة لتخزين الطعام.

تاريخ المربى المجفف

يُعتقد أن حلوى التفاح الفاخرة، المعروفة باسم "المربى الجاف"، ابتكرها لأول مرة طاهي الحلويات السويسري بايلي للإمبراطورة كاترين العظيمة عام ١٧٨٧، عندما كُسرت ساقه أثناء سفره عبر روسيا الصغرى برفقة الإمبراطورة. مع ذلك، يزعم المؤرخون أن هذا ليس صحيحًا تمامًا، وأن طاهي الحلويات الأجنبي قام ببساطة بنشر وصفة معروفة منذ زمن طويل. على أي حال، تُعد هذه الحلوى مثالًا رائعًا على الحلويات التقليدية التي تستحق التجربة.

وصفات مشابهة