عجينة بيت الزنجبيل

ضع العسل في قدر، وأضف السكر والتوابل.

امزج المكونات برفق وضع القدر على نار هادئة.

مع التحريك المستمر، اتركي خليط التوابل حتى يغلي. ثم اطهيه لمدة دقيقة أخرى وارفعيه عن النار.

اسكب الخليط الساخن في وعاء عميق.

أضف الصودا.

قلّب الخليط بعناية، لأنه سيزداد حجمه بشكل ملحوظ.

أضيفي الزبدة الطرية واخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً.

أضيفي البيضة إلى الكتلة الناتجة.

اخلط جميع المكونات جيداً باستخدام الخلاط.

أضيفي الدقيق المنخول على دفعات صغيرة و
اعجن العجين.

نقوم بتشكيل كرة متراصة منه.