تيراميسو مع جبنة الريكوتا

يعتقد بعض مؤرخي فنون الطهي أن التيراميسو قد تم تحضيره في وقت مبكر من القرن السابع عشر في بلاط الدوق كوزيمو الثالث دي ميديشي، ولكن لا يوجد تأكيد لهذه المعلومة. ويزعم العديد من الطهاة، عند مناقشة أصول هذه الحلوى، أنها ظهرت لأول مرة في مطعم "آلي بيكيري" الإيطالي، حيث ابتكر أحد الطهاة هذه الحلوى الرائعة.

تُحضّر كريمة التيراميسو التقليدية باستخدام جبن الماسكاربوني والبيض النيء. مع ذلك، يمكن تحضيرها بطرق مختلفة. يُعدّ جبن الريكوتا بديلاً مثالياً، إذ يُشبه مذاقه نكهة الماسكاربوني إلى حد كبير. كما يُمكن استخدام جبن القريش، والقشدة الكثيفة، والقشدة الحامضة، وأنواع أخرى من الأجبان الكريمية الطرية.

احفظ هذه الوصفة، وشاركها مع الآخرين، وتأكد من تجربتها في مطبخك. شهية طيبة!