حلوى سنيكرز الصغيرة في أكواب

اكسر البيض في وعاء عميق، وأضف رشة ملح، وسكر عادي وسكر فانيليا.

اخفق المكونات حتى تحصل على خليط خفيف يتضاعف حجمه ثلاث مرات، ثم أضف الزيت واستمر في الخلط بالخلاط لمدة 20 ثانية تقريبًا.

في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والكاكاو، ثم أضيفي البيكنج باودر، واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. انخلي المزيج من خلال مصفاة فوق خليط البيض.

اعجني العجينة لمدة 15 ثانية تقريبًا ثم اسكبيها في صينية مدهونة بالزيت، وقاعها مبطن بدائرة من ورق الزبدة.

اخبزي كعكة الشوكولاتة الإسفنجية في فرن مُسخن مسبقاً على حرارة ١٨٠ درجة مئوية (٣٥٠ درجة فهرنهايت) لمدة ٣٥-٤٠ دقيقة. اختبري نضجها باستخدام عود أسنان: إذا خرج طرفه نظيفاً عند غرزه في المنتصف، فهذا يعني أن الكعكة جاهزة.

أخرجيها من الصينية واتركيها تبرد تماماً. ثم قومي بتسوية الجزء العلوي، وقطعي الكيكة الإسفنجية إلى طبقتين متساويتين، ثم قطعي الطبقتين إلى شرائح، ثم إلى مكعبات.

إذا كنت قد استخدمت الفول السوداني النيء، فقم بتحميصه ثم قطعه إلى قطع على لوح التقطيع باستخدام سكين حاد.

اخفقي الجبن الكريمي والقشدة الثقيلة معًا بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريميًا وخفيفًا. استخدمي منتجات ألبان باردة جدًا من الثلاجة؛ فهذا سيساعدها على الخفق بشكل أفضل والوصول إلى الحجم المطلوب.

أضيفي السكر البودرة واستمري بالخفق حتى يمتزج تماماً. ضعي الكريمة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجيها وانقليها إلى كيس حلواني للاستخدام مرة واحدة مزود بفوهة نجمية. لسهولة الاستخدام، ضعي الكيس في كوب واسع حتى يمتلئ تماماً.

اعصر طبقة من الكريمة في كوب سعة 200 مل، ورشها بالفول السوداني، ثم اسكب الكراميل المملح من خلال كيس حلواني يمكن التخلص منه.

ضعي مكعبات الكيك الإسفنجي، وزينيها بكريمة الزبدة، ثم واصلي وضع الطبقات بالتناوب بنفس الترتيب. أنهي الطبق بالفول السوداني والكراميل.