دونات لوكما التركية

صب الماء الدافئ في وعاء عميق، وأضف الخميرة والسكر والملح. اخلط جيداً حتى تذوب جميع المكونات تماماً.

انخلي كل الدقيق في وعاء واخلطيه بالمضرب حتى تحصلي على عجينة سائلة خالية من التكتلات.

غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه ليختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

صبّ الماء والسكر في قدر. اطبخ المزيج على نار عالية مع التحريك باستمرار بملعقة مسطحة حتى يذوب السكر. عندما يغلي الشراب، أضف عصير الليمون، وخفّض الحرارة إلى متوسطة، واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يثخن. ثم ارفعه عن النار واتركه يبرد حتى يصبح دافئًا.

انقل العجينة المتمددة إلى كيس حلواني مزود بفوهة دائرية عريضة. سخّن زيت دوار الشمس في قدر، ثم شكّل كرات صغيرة من العجين، وقم بقصها بمقص المطبخ.

اقليها حتى يصبح لونها ذهبياً جميلاً، مع التقليب بملعقة مثقوبة حتى تتحمر بالتساوي.

عندما تصبح جاهزة، أخرجي الدونات وضعيها في القطر، ثم ضعيها في أطباق أو أوعية.