أظرف جبن قريش خالية من البيض

ضعي معجون اللبن الرائب في وعاء، أضيفي السكر ورشة ملح. صبّي الحليب وزيت دوار الشمس. اخلطي المكونات جيداً بالمضرب اليدوي.

انخلي الدقيق واخلطيه مع البيكنج باودر. أضيفيه إلى خليط اللبن الرائب، مع نخله من خلال منخل.

امزج جميع المكونات أولاً بملعقة، ثم اعجنها بيديك حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية ومتجانسة. شكّلها على هيئة كرة.

افرد العجينة في طبقة بسمك حوالي 3-4 سم وقم بتقطيع دوائر بقطر من 6 إلى 10 سم باستخدام كوب أو وعاء.

ضعي السكر العادي أو سكر القصب على طبق مسطح. ضعي دوائر العجين على كل جانب، واحدة تلو الأخرى، حتى يلتصق الحشو بالتساوي.

اطوِ الدوائر المُحضّرة إلى نصفين مرتين لتشكيل مثلثات. بعد ذلك، ضعها على صينية خبز مُبطّنة بورق الزبدة. اخبزها في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.