كعكات الدونات المصنوعة من جبن القريش في مقلاة

ضعي جميع المكونات باستثناء الدقيق في وعاء واخلطيها جيداً بالشوكة حتى تصبح ناعمة. تأكدي من هرس الجبن القريش لتفتيت أي حبيبات كبيرة.

أضيفي نصف كمية الدقيق واخلطي حتى تحصلي على عجينة سائلة خالية من التكتلات.

أضيفي ما تبقى من الدقيق المنخول واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.

افرد العجينة على سطح عمل مرشوش بقليل من الدقيق حتى تصبح طبقة بسمك 7-8 ملم تقريبًا.

قمنا بتقطيع الدونات باستخدام حلقات بسكويت بقطر 8 و 3 ملم.

سخّني زيت دوار الشمس في مقلاة واسعة وعميقة على نار هادئة، ثم ارفعي الحرارة إلى متوسطة. ضعي ملعقة خشبية في الزيت؛ إذا ظهرت فقاعات، فهذا يعني أن الزيت جاهز. أضيفي الدونات واقليها لمدة دقيقة ونصف تقريبًا لكل جانب.

اقلبي الدونات بالشوكة، مثل الفطائر، واقليها لمدة 2-3 دقائق أخرى. أخرجيها من المقلاة وضعيها على مناشف ورقية لتصفية الزيت الزائد والحفاظ على قرمشتها من الخارج.