فطيرة اليقطين بالجوز وقشر البرتقال

فطيرة اليقطين بالجوز تُصبح بسهولة الطبق الرئيسي على مائدتك. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا، فهو غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن. يُضفي اليقطين حلاوةً ورائحةً زكيةً، بينما يُعطي الجوز نكهةً خفيفةً لاذعة. امزج هذه المكونات وستحصل على حلوى رائعة، مثالية لأي حفلة شاي.

القيمة الغذائية لكل حصة

246.3 سعرات حرارية

البروتينات: 5.6 غرام
الدهون: 12.9 غرام
الكربوهيدرات: 27.6 غرام

*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات

إجمالي الوقت: ساعة وعشرون دقيقة
تعقيد:

للطهاة ذوي الخبرة. قد يتطلب الأمر معدات خاصة.
عدد الحصص: 1

وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

فطيرة اليقطين بالمكسرات

مكونات

حصص

قشر البرتقال

20 جي
بيضة C1

4 قطع
يقطين

250 جي
المكسرات

100 جي
دقيق

250 جي
سكر

150 جي
مسحوق الخبز

10 جي
الفانيلين

حسب الرغبة

تحضير

الخطوة 1

حضّر المكونات الرئيسية. اطحن المكسرات باستخدام النشابة حتى تصبح فتاتاً خشناً.

الخطوة الثانية

ابشر اليقطينة بمبشرة خشنة.

الخطوة 3

تم فركه.

الخطوة الرابعة

افصل صفار البيض عن بياضه في أوعية مختلفة.

الخطوة 5

أضيفي 75 غراماً من السكر والفانيليا إلى صفار البيض. اخلطيها بالخلاط حتى يذوب السكر تماماً.

الخطوة 6

أضيفي المكسرات واليقطين والدقيق ومسحوق الخبز وقشر البرتقال المبشور إلى خليط البيض. اخفقي جيداً.

الخطوة 7

أضيفي الكمية المتبقية من السكر إلى الوعاء مع بياض البيض. اخلطيها بالخلاط حتى تتكون عجينة بيضاء ناعمة.

الخطوة 8

اسكب خليط البروتين في الوعاء الرئيسي مع اليقطين وحركه بملعقة مسطحة.

الخطوة 9

املئي صينية الخبز بالخليط المُجهز. اخبزي الفطيرة في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.

الخطوة 10

الطبق جاهز!

نصائح للوصفات
- تتميز هذه الفطيرة بقوامها الطري ورائحتها الزكية. لذا، أنصحكِ بمراقبة عملية الخبز بعناية لضمان عدم جفاف العجين وعدم احتراق المكسرات. وللقيام بذلك، ما عليكِ سوى فحص العجين بعود خشبي من حين لآخر.
- إذا كنت ترغب في فطيرة بنكهة حمضية أكثر، يمكنك إضافة المزيد من بشر البرتقال. ستوازن نكهته نكهة اليقطين وتضيف لمسة من الحموضة. وللحصول على فطيرة متوازنة، يُفضل استخدام المكونات بالكميات المحددة في الوصفة.
- من المهم أيضاً مراقبة كمية البيكنج باودر. يجب أن تكون العجينة خفيفة وغنية قدر الإمكان، بحيث تتغلغل فيها جميع المكونات وتضيف نكهاتها الخاصة. وإلا، ستحصلين على عجينة جافة جداً، والتي ستكون ذات مذاق مرّ قليلاً عند مزجها مع المكسرات.
- لإضفاء المزيد من الجمال على الفطيرة، يمكنك إضافة الزبيب وبعض الزينة الإضافية. خذ الحليب المكثف وارسم نقشًا على الفطيرة المخبوزة. الأمر كله يعتمد على خيالك وإبداعك. ستجعل هذه الزينة العفوية الطبق يبدو أكثر بهجة وجمالًا.