فطيرة اليقطين مع الجبن القريش وبذور الخشخاش

ضعي هريس اليقطين والسكر والملح وقشر البرتقال المبشور وبيضتين في الخلاط. امزجي المكونات جيداً ثم اسكبيها في وعاء جديد.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من النشا إلى الخليط الناتج واخلطي جيداً بملعقة.

امزج الجبن القريش والبيض والسكر والملح في الخلاط. ثم اسكب المزيج في وعاء جديد.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من النشا والقشدة الحامضة و25 غراماً من بذور الخشخاش المسلوقة إلى خليط اللبن الرائب. اخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

ضعي الخليط المحضر في صينية الخبز، بدءاً من المنتصف وباستخدام خليط اللبن الرائب. ضعي طبقات متبادلة.

استمري في تشكيل الفطيرة حتى تنتهي المكونات. يمكنكِ تزيين سطحها برسم خطوط مختلفة باستخدام ملعقة مسطحة. اخبزيها في الفرن لمدة ٥٠ دقيقة على حرارة ١٨٠ درجة مئوية. اختبري نضجها باستخدام عود خشبي.

حضّر الحشوة. في وعاء عميق، اخلط جيداً 100 غرام من هريس اليقطين، والقشدة الحامضة، والسكر، والملح، وبيضة واحدة.

بعد الانتهاء، أخرجي الفطيرة من الفرن واسكبي فوقها خليط الكريمة الحامضة واليقطين. ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى على نفس درجة الحرارة.