فطيرة اليقطين مع الكريمة الحامضة

قشّر اليقطينة وابشرها على مبشرة ناعمة.

اخفقي البيض مع سكر الفانيليا ورشة ملح.

عندما يصبح قوام الرغوة أفتح قليلاً ويزداد حجمها، أضيفي السكر العادي واستمري في الخفق. في النهاية، يجب أن يتحول لون الخليط إلى الأبيض ويزداد حجمه بمقدار ثلاثة أضعاف تقريباً.

أضيفي الكريمة الحامضة والزيت النباتي.

رشي اليقطين المبشور على الوجه واخلطي جيداً.

رشي سطح الخليط بالدقيق المنخول ومسحوق الخبز، واخلطي جيداً حتى يختفي أي تكتلات. تكفي ملعقة سيليكون لهذا الغرض.

حضّري الصينية. إذا كانت معدنية، ادهنيها بالزبدة ورشّيها بالدقيق، ثم اسكبي الخليط فيها. يمكنكِ أيضاً نقل الكيك إلى قوالب سيليكون فردية إذا رغبتِ.

سخني الفرن واخبزي الكعكة على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.