حلوى أوزبكية: وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة

في قدر ذي حجم مناسب، امزج 250 مل من الماء، و300 غرام من السكر، وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

يعتمد وقت الطهي الدقيق على عدة عوامل. إذا كان لديك مقياس حرارة خاص بالحلويات، ارفع درجة حرارة المزيج إلى 135-140 درجة مئوية. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة، اختبر جاهزية المزيج باستخدام وعاء من الماء البارد. سيتصلب الشراب المطبوخ جيدًا بسرعة في الماء البارد، متحولًا إلى كراميل طري.

صبّ الشراب الساخن فوق الزبدة الطرية. قلّب جيداً حتى تذوب الزبدة تماماً.

أضيفي الحليب المجفف على دفعات. أضيفي النصف الأول (حوالي 100 غرام) واخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضف عبوة من سكر الفانيليا.

أضيفي ما تبقى من الحليب المجفف وقلبي الخليط بملعقة مسطحة حتى تذوب جميع المكونات تماماً.

قم بتبطين صينية خبز عميقة أو مقلاة بورق القصدير واملأها بخليط الحليب والكراميل.

أضيفي الفستق والجوز، واضغطي عليهما برفق في الخليط.

عندما تتصلب حلوى الحلاوة الأوزبكية تماماً، أخرجيها من القالب.