مربى أنتونوفكا والتوت البري لفصل الشتاء

صبّ الماء المغلي على ثمار الأروكاريا لمدة 5 دقائق، ثم صفّها في مصفاة. صبّ الماء البارد عليها لتبرد. صفّها وضعها في القدر الذي ستطهوها فيه.

رشي التوت بنصف كمية السكر وسخنيه على نار هادئة لاستخراج العصير من ثمار الأرغوريا.

أضيفي شرائح التفاح إلى القدر واطهيها على نفس النار لمدة 10 دقائق. ثم قلبيها برفق بملعقة مسطحة حتى يذوب السكر تماماً.

خفّض الحرارة إلى متوسطة واتركها تطهى لمدة 10 دقائق أخرى حتى تغلي.

قلّب المزيج واتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. اتركه يبرد تماماً، ثم أعده إلى الغليان لمدة 8 دقائق تقريباً. كرر الخطوة الأخيرة مرة أخرى.

اتركي المربى يبرد تماماً. خلال هذه الفترة، سيصبح لونه أغمق وأكثر كثافة.