مربى التفاح بالقرفة مقطع إلى شرائح لفصل الشتاء

نغسل التفاح ونزيل البذور فوراً. ثم نزنه بعد تقشيره وتقطيعه إلى شرائح.

قطّعيها إلى أرباع، ثم إلى شرائح بسمك 0.5 مم، ثم إلى قطعتين أو ثلاث قطع حسب حجم التفاح. أو يمكنكِ تقطيعها إلى قطع صغيرة ورفيعة. أضيفي السكر فوراً ورجّي الوعاء حتى يترسب في القاع.

نترك الوعاء الذي يحتوي على التفاح في الثلاجة طوال الليل حتى تطلق الشرائح عصيرها وتذوب السكر.

ضع جميع المكونات في قدر، وضعها على نار هادئة، واتركها حتى تغلي. اضغط برفق بملعقة مسطحة لترسيب قطع اللحم في القاع. في هذه الأثناء، جهّز البرطمانات بغسلها وتعقيمها.

عندما تصبح شرائح التفاح شفافة ويكتسب الشراب لوناً كهرمانياً جميلاً، أضيفي القرفة المطحونة. إذا كنتِ لا تفضلين هذه البهارات، فتجاوزي هذه الخطوة.