مربى تفاح بارادايس مع عصير الليمون

اغسل التفاح جيداً باليد، ثم قم بإزالة السيقان، واغرز عود أسنان في قاعدته. بعد ذلك، ضع التفاح في وعاء منفصل.

صب الماء في وعاء عميق وأضف كل السكر. ضعه على نار متوسطة، واتركه حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضيفي التفاح إلى الشراب المُحضّر، وقلّبي، ثم خفّفي النار. اطهي المزيج لمدة 15 دقيقة، مع إعادة غمس أي تفاح يطفو على السطح في الشراب. ارفعي الوعاء عن النار، وغطّيه بثقل، واتركيه لمدة 24 ساعة.

بعد نقع التفاح، اعصر عصير نصف ليمونة، وتأكد من عدم وجود بذور متبقية.

أضيفي عصير الليمون وقلّبي المربى. أعيدي القدر إلى الموقد واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى من لحظة الغليان.

سخّني البرطمانات المغسولة بصودا الخبز فوق شراب مغلي. ضعي التفاح في البرطمانات، وغطّي كل برطمان بغطاء أثناء تحضير الدفعة التالية. هذه العملية السريعة للتعقيم مثالية لهذا المربى. ثم وزّعي الشراب، وأحكمي إغلاق البرطمانات، ولفّيها، واتركيها تبرد.