مربى التفاح البري لفصل الشتاء، مقطع إلى شرائح

اقطع التفاح إلى نصفين، وأزل اللب، ثم اقطعه إلى نصفين آخرين. ضعه في وعاء مناسب وقم بوزنه.

رشي شرائح التفاح بالسكر واخلطيها جيداً بملعقة مسطحة. اتركيها لمدة 8 ساعات حتى تخرج عصارتها.

أضيفي الماء وقلّبي من الأسفل إلى الأعلى. هذا ضروري لتفتيت السكر المتراكم في القاع، والذي قد يكون قد تشكّل على هيئة كتلة أثناء النقع.

ضع المقلاة على نار متوسطة وحرك قاعها كل 10-15 دقيقة حتى يذوب السكر غير المذاب ويمنع احتراقه. اتركه يغلي لمدة ساعة من لحظة الغليان.

عندما تصبح شرائح التفاح شفافة، يكون المربى جاهزاً.