مربى رانيتكي بنكهة القرفة

ضع السكر والماء في قدر، واتركهما على نار متوسطة حتى يغليا، مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية أو سيليكون صلبة. ثم اترك خليط السكر حتى يغلي. في هذه الأثناء، اشطف التفاح البري في الحوض.

أضيفي التفاح إلى الشراب وقلّبي جيداً. أزيلي أي سكر متراكم على جوانب المرطبان واتركيه حتى يبرد الشراب تماماً.

ثم أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق من لحظة الغليان. أطفئي النار واتركيها تبرد تماماً.

اضبط الحرارة على متوسطة، واترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، أضف القرفة وحرك برفق، واتركه على نار هادئة لمدة دقيقة تقريبًا.