مربى التفاح البري مع حمض الستريك

اغسل التفاح وجففه جيداً بمنشفة مطبخ، ثم ابدأ بتحضير الشراب. صب الماء في قدر وأضف السكر. اطبخه على نار متوسطة حتى يذوب السكر تماماً، ثم اتركه على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق. أخيراً، أضف الفانيليا وحمض الستريك. قلّب بسرعة حتى يذوب السكر تماماً.

أضيفي التفاح البري المغسول واطبخيه لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة الحرارة، دون تقليبه، فقط اغمسيه برفق في الشراب. أطفئي النار واتركيه يبرد تماماً.

أعيدي المزيج إلى درجة حرارة متوسطة واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق من لحظة غليان الشراب.