مربى التفاح البري مع حمض الستريك والقرفة

اقطع الجزء السفلي من ساق كل تفاحة مغسولة، وقص السيقان، ثم اثقب كل تفاحة بسيخ. انقعها في ماء بارد لمدة 20 دقيقة.

صب الماء في قدر ذي قاع سميك واتركه حتى يغلي على نار متوسطة. أضف السكر وحرك باستمرار حتى يذوب.

أضيفي حمض الستريك والقرفة. سيؤدي ذلك إلى جعل الشراب رغوياً في البداية، ولكن مع مرور الوقت سيزول ذلك وسيعود صافياً مرة أخرى.

أضيفي التفاح إلى القطر مع التحريك المستمر. اتركي المزيج يغلي لمدة 15 دقيقة. ارفعي القدر عن النار واتركي التفاح يبرد تمامًا لمدة ساعتين. إذا كان المطبخ حارًا، فستحتاجين إلى الانتظار قليلًا.

كرر هذه العملية مرة أخرى. ثم، بعد أن يبرد المربى، اتركه يغلي لمدة 5 دقائق.