مربى اليقطين والتفاح مع زيلفيكس
المُكثّف الجديد، زيلفيكس، هو ببساطة بكتين مُنشّط. يحتوي بالفعل على حمض الستريك ومادة مُضافة تُعزّز فعالية المكوّن الرئيسي. هذا يجعل تحضير المربى والهلام أسهل بكثير. لذا، إذا لم تُجرّب تحضير المربى باستخدام زيلفيكس بعد، فستساعدك هذه الوصفة على البدء.
- البروتينات: 0 غرام
- الدهون: 0 غرام
- الكربوهيدرات: 0 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
التحضير سهل ومباشر، لكنه يتطلب بعض الخبرة. ليس كل شخص قادراً على القيام بذلك بشكل صحيح من المرة الأولى.
- عدد الحصص: 1
-
يقطين750 جي
-
التفاح500 جي
-
زيلفيكس30 جي
-
سكر500 جي
-
حامض الستريك5 جي
-
سكر الفانيليا10 جي
قطّعي اليقطين المقشر والمنزوع البذور إلى مكعبات طويلة وضعيها في قدر. أضيفي التفاح المقطع إلى قطع.
الآن، رشي مسحوق زيلفيكس وسكر الفانيليا على الوجه، مع إضافة حمض الستريك، ثم أضيفي الماء. لا يُضاف الحمض بكثرة لتنشيط البكتين بقدر ما يُضاف لإبراز نكهة اليقطين.
أضيفي سكر البنجر وقلبي حتى تمتزج جميع الإضافات مع قطع الفاكهة.
يُغلى المزيج على نار متوسطة ثم يُترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. يُقلب المزيج بملعقة مسطحة مرنة في بداية الطهي لتجنب إتلاف قطع اليقطين والتفاح.
اطحن الفاكهة باستخدام الخلاط اليدوي حتى تحصل على هريس متجانس وناعم بدون تكتلات.
مربى اليقطين والتفاح جاهز. صبّه في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية مسلوقة. تكفي حصة واحدة لحوالي ٨٠٠ مل من المربى، إذا لم تحتفظ بوعاء المربى للتذوق.
تستخدم هذه الوصفة حلوى زيلفيكس البرتقالية اللون. إذا استخدمت النوع الأخضر، فسيكون المزيج أقل كثافة. أما إذا استخدمت النوع الأزرق، فستحصل على مزيج أشبه بالمربى. لا تتردد في التجربة.
- 45 دقيقة
- 233.4 سعر حراري
- 467
- 50 دقيقة
- 0 سعر حراري
- 487
- ساعة و15 دقيقة
- 0 سعر حراري
- 338
- ساعتان و10 دقائق
- 0 سعر حراري
- 126
- 25 دقيقة
- 233.4 سعر حراري
- 1084
- ساعة و25 دقيقة
- 213 سعر حراري
- 278
- 35 دقيقة
- 0 سعر حراري
- 643
- 3 ساعات و20 دقيقة
- 36.6 سعر حراري
- 707