مربى التفاح

اشطف البرطمانات واملأها بربعها بالماء. ضعها في الميكروويف لمدة 7 دقائق على أعلى درجة حرارة. أو عقمها بطريقة أخرى مناسبة. في هذه الأثناء، اشطف التفاح، واقطعه إلى نصفين، وأزل البذور. قطّعه إلى قطع بأي حجم، ثم قشّره. زنه بعد تقشيره.

ضع نصف كمية التفاح في القدر وأضف نصف كمية السكر. كرر الخطوة السابقة وقم بتسوية السطح بسكين أو ملعقة مسطحة إذا ملأت القدر حتى الحافة.

غطّي الوعاء واتركيه طوال الليل على طاولة المطبخ. سيذوب السكر جزئياً في العصير، وبذلك تكونين جاهزة لبدء الطهي.

امزج جميع المكونات جيداً، مع إزالة السكر من جوانب القدر لمنعه من الاحتراق. اطبخ المزيج على نار عالية مع تغطيته. بمجرد أن يغلي، ارفع الغطاء، وخفف النار، واتركه على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة. اضغط على التفاح الذي يطفو على السطح بملعقة مثقوبة لمساعدته على الغرق والنضج بالتساوي. ثم قلّب المزيج كل 10 دقائق.

قم بإزالة الرغوة من الأعلى وارفع المربى من على النار وضعه على حامل مناسب.

صب الخليط في البرطمانات باستخدام مغرفة نظيفة وأغلقها بإحكام. اقلبها رأسًا على عقب واتركها تبرد تمامًا.