مربى التفاح والفيبرنوم لفصل الشتاء

ينضج نبات الفيبورنوم في أواخر الصيف، ولكن يُنصح بحصاده فقط بعد الصقيع، عادةً في أكتوبر. فالبرد يزيل المرارة المميزة ويجعل الثمار أكثر حلاوة.

أكثر أنواع نبات الفيبورنوم شيوعًا هي الفيبورنوم الشائع، والفيبورنوم ثلاثي الفصوص، وفيبورنوم سارجنت. تُنتج هذه النباتات ثمارًا حمراء زاهية حلوة المذاق. مع ذلك، فإن بعض أنواع الفيبورنوم، مثل فيبورنوم بوريات، تُنتج ثمارًا سوداء اللون بعد النضج. ورغم لونها، إلا أنها تبقى لذيذة وآمنة، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة.

في الوقت الحاضر، لم يعد صنع المربى لمجرد إطالة مدة صلاحية الطعام شائعاً. ومع ذلك، ستظل النكهة المميزة والفوائد الصحية للتوت مهمة.