مربى التفاح مع البرتقال والزنجبيل

قطّع ٥٠٪ من التفاح إلى قطع عشوائية، مع إزالة اللب. اعصر نصف كمية البرتقال واسكب عصيره فوق مكعبات التفاح. ثم أضف باقي قطع التفاح والنصف الآخر من البرتقال. اخلط المكونات بملعقة مسطحة من الأسفل إلى الأعلى حتى تتوزع بالتساوي.

أضيفي الزنجبيل المبشور والسكر، واخلطي المزيج مرة أخرى حتى يصبح متماسكاً ويصعب تشكيله. اتركيه منقوعاً طوال الليل.

في الصباح، ضعي القدر على نار هادئة، واتركي الشراب حتى يغلي، ثم أطفئي النار. اتركي المربى ينقع حتى المساء.

أعيدي المقلاة إلى النار، واتركيها حتى تغلي على نار متوسطة، ثم اتركيها تبرد طوال الليل. لا تحركي المزيج، فقط اضغطي على التفاح والحمضيات لأسفل.

في الصباح، كرر عملية الغلي، ولكن الآن اطبخ لمدة 20 دقيقة، مع تشغيل الحرارة المتوسطة أولاً ثم خفضها إلى درجة منخفضة.