مربى التفاح مع الجوز

قطّعي التفاح إلى أرباع، أزيلي البذور، وقطّعيها عرضيًا، وليس إلى شرائح. قطّعي البرتقال إلى شرائح دائرية، أزيلي البذور، وقطّعيها إلى فصوص. قشّري الليمون، قطّعيه إلى حلقات، أزيلي البذور، وقطّعيه إلى قطع. قطّعي الليمونة الأخيرة بقشرها. ضعي طبقات من التفاح والبرتقال والليمون، رشي السكر، ثم كرّري وضع الطبقات. غطّي الطبق واتركيه طوال الليل.

ضع المقلاة على نار متوسطة واتركها حتى تغلي. خفّض الحرارة واتركها على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق. احرص على سكب القطر المغلي فوق القطع التي تطفو على السطح لضمان تسخينها بالتساوي. اتركها حتى تبرد تمامًا، مع السماح للقطر بالتغلغل فيها.

أعيدي المقلاة إلى النار واتركيها حتى تغلي. اطهي المزيج لمدة 15 دقيقة تقريبًا على نار متوسطة، ثم أضيفي الجوز المفروم. اضغطي عليه برفق بملعقة. اتركيه حتى يغلي مرة أخرى، ثم اطهيه لمدة 5 دقائق تقريبًا. اتركيه ليبرد تمامًا، لكن لا تغطيه.

ضعها على نار هادئة، واتركها حتى تغلي، ثم اتركها على نار هادئة حتى تتكاثف.