كعكة عيد الفصح اللذيذة مع الزبيب والفواكه المجففة

حضّري العجينة الأولية بمزج الحليب الدافئ و50 غراماً من السكر والخميرة الجافة. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. اتركيها لمدة 10 دقائق.

صب السكر في قدر وأضف صفار البيض.

أضيفي الزبدة الطرية.

ابشر قشر البرتقال في خليط البيض.

أضيفي العجين إلى الخليط الكلي واخلطيه.

أضيفي الدقيق على دفعات.

أثناء العجن، أضيفي الزيت النباتي.

غطي العجينة المرنة بغشاء بلاستيكي وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

أضيفي الفاكهة المسكرة إلى العجين المختمر.

ضعي العجين في صواني الخبز بحيث تملأ ثلثها.

غطّي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعة ونصف. اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تنضج.

اخفقي بياض البيض والسكر البودرة حتى تتشكل قمم بيضاء. أضيفي عصير الليمون تدريجياً.