مربى التفاح "خمس دقائق" مع القرفة

قطّع التفاح إلى شرائح متوسطة السماكة ورشّها بالسكر. لا تحاول تقطيعها إلى شرائح رقيقة جدًا، وإلا ستتفتت عند الطهي.

اترك التفاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين. لا بأس بتركه طوال الليل. خلال هذه الفترة، سيُفرز التفاح كمية وفيرة من العصير. إذا لم يحدث ذلك، أضف حوالي 200-300 مل من الماء لكل حصة.

ضع المقلاة على نار هادئة، واتركها حتى تغلي، ثم اتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. اتركها تبرد لمدة ساعتين.

ثم كرر العملية: ضع الشراب على النار حتى يغلي، ثم اطبخ التفاح لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، اتركه يبرد لمدة ساعتين. أضف القرفة.

اطبخي المربى لمدة 5 دقائق أخرى ثم أغلقيه بإحكام في برطمانات معقمة مسبقاً.